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🍽️ Tajine de cuisses de poulet au couscous

1080 kcal · 30 min · 4 portions

Tajine de cuisses de poulet au couscous Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les oignons et l'ail.
  2. 2. Hache finement les légumes.
  3. 3. Mets les légumes hachés dans un bol.
  4. 4. Ajoute l'huile, le persil et le cumin.
  5. 5. Mélange bien les ingrédients.
  6. 6. Mets le safran dans deux cuillères à soupe d'eau chaude.
  7. 7. Fais infuser le safran.
  8. 8. Incorpore le safran avec l'eau d'infusion au mélange huile-oignon.
  9. 9. Coupe les cuisses de poulet en deux au niveau des articulations.
  10. 10. Prélève un tiers du mélange d'épices.
  11. 11. Fais pénétrer ce mélange sous la peau des morceaux de poulet.
  12. 12. Prélève un autre tiers du mélange d'épices.
  13. 13. Étale ce mélange sur l'extérieur de la peau.
  14. 14. Réserve le reste du mélange d'épices.
  15. 15. Couvre la viande.
  16. 16. Fais mariner la viande toute la nuit.
  17. 17. Assaisonne les morceaux de poulet de sel et de poivre.
  18. 18. Fais-les dorer de tous côtés dans l'huile chaude.
  19. 19. Mets les morceaux de poulet dans un faitout.
  20. 20. Mélange les tomates avec le bouillon et le reste du mélange d'épices.
  21. 21. Ajoute ce mélange à la viande.
  22. 22. Assaisonne à nouveau le mélange de sel et de poivre.
  23. 23. Couvre le faitout avec un couvercle.
  24. 24. Fais mijoter la viande à feu doux pendant environ 25 minutes.
  25. 25. Lave les courgettes.
  26. 26. Coupe les courgettes en dés d'environ 1,5 centimètre.
  27. 27. Ajoute les courgettes, les pois chiches et les raisins secs à la viande.
  28. 28. Fais cuire le tout pendant encore 15 minutes.
  29. 29. Sers le plat avec du couscous ou du pain plat.
  30. 30. Pour chaque tasses de couscous, verse une tasses d'eau salée bouillante dessus.
  31. 31. Fais gonfler le couscous pendant cinq minutes.
  32. 32. Aère-le avec une fourchette.
  33. 33. Garde-le au chaud.

Nutrition par portion