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🍽️ Wok de poulet aigre-doux

385 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g de poitrine de poulet
• 3 c. à soupe de sauce soja
• fécule de maïs 1 c. à soupe
• Poivrons (1 rouge, 1 jaune et 1 vert)
• 1 d'ananas
• 4 c. à soupe de bouillon de volaille (instantané)
• 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
• 1 c. à soupe de sucre
• 100 ml de jus d'ananas
• 3 c. à soupe d'huile (pour la cuisson)
• 100 g de germes de soja

Préparation

1. 1. Coupe le poulet en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.
2. 2. Mélange les tranches de poulet avec 3 cuillères à soupe de sauce soja.
3. 3. Fais mariner la viande pendant 10 minutes.
4. 4. Saupoudre la fécule sur la viande.
5. 5. Frotte bien la fécule dans la viande.
6. 6. Lave les poivrons.
7. 7. Retire le pédoncule et les graines.
8. 8. Coupe les poivrons en losanges de 2,5 à 3 cm.
9. 9. Pèle l'ananas.
10. 10. Coupe l'ananas en quartiers dans la longueur.
11. 11. Retire le dur pédoncule de l'ananas.
12. 12. Coupe la chair de l'ananas en morceaux de 1 cm de large.
13. 13. Mélange le bouillon avec le vinaigre.
14. 14. Ajoute 1 cuillère à soupe de sucre au bouillon.
15. 15. Ajoute le jus d'ananas au bouillon.
16. 16. Remue la sauce jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
17. 17. Fais chauffer l'huile dans le wok.
18. 18. Fais revenir la viande en remuant pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
19. 19. Retire la viande du wok.
20. 20. Ajoute les poivrons et l'ananas dans le wok.
21. 21. Fais sauter les légumes en remuant pendant 4 minutes.
22. 22. Verse la sauce sur les légumes.
23. 23. Fais bouillir le mélange une fois.
24. 24. Remets la viande et les germes dans le wok.
25. 25. Mélange le tout délicatement.
26. 26. Fais cuire le plat encore 2 minutes.
27. 27. Goûte et ajuste l'assaisonnement de la sauce.
28. 28. Sers le plat.

Nutrition par portion

• kcal: 385
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 28 g