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🍽️ Cocotte Poulet-Poivrons

626 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 700 g cuisses de poulet (2 cuisses de poulet)
• 500 g double filet de poitrine de poulet sur l'os (1 double poitrine)
• carvi 1 c. à café
• sel
• 2 gousses d'ail
• 1 citron bio
• 1 c. à soupe paprika (doux piquant)
• 2 c. à soupe paprika (doux)
• 500 g gros poivrons rouges (2 gros poivrons rouges)
• 3 oignons
• 2 c. à soupe huile
• 400 ml bouillon de volaille
• 350 g yaourt (3,5 % de matière grasse)
• 1 c. à soupe pâte de tomates
• 3 c. à soupe farine
• 20 tomates cerises
• poivre

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les cuisses de poulet.
2. 2. Séchez les cuisses avec un torchon de cuisine.
3. 3. Séparez les cuisses au niveau de l'articulation.
4. 4. Lavez la poitrine de poulet.
5. 5. Séchez la poitrine.
6. 6. Coupez la poitrine avec l'os en deux dans le sens de la longueur.
7. 7. Coupez ensuite les deux moitiés en deux dans le sens de la largeur.
8. 8. Mettez le cumin et un peu de sel dans un mortier.
9. 9. Écrasez finement les épices.
10. 10. Pelez l'ail.
11. 11. Hachez l'ail finement.
12. 12. Rincez le citron sous l'eau chaude.
13. 13. Séchez le citron.
14. 14. Râpez finement le zeste du citron.
15. 15. Délayez le sel au cumin avec un peu d'eau.
16. 16. Ajoutez l'ail haché.
17. 17. Ajoutez le zeste de citron.
18. 18. Ajoutez le paprika.
19. 19. Mélangez le tout pour former une pâte.
20. 20. Mettez les morceaux de poulet dans un bol.
21. 21. Mélangez les morceaux de poulet avec la pâte.
22. 22. Couvrez le bol avec du film alimentaire.
23. 23. Placez le bol au réfrigérateur.
24. 24. Laissez mariner les morceaux de poulet pendant deux heures.
25. 25. Coupez les poivrons en quatre.
26. 26. Dégrainez les poivrons.
27. 27. Lavez les poivrons.
28. 28. Coupez les poivrons en morceaux de taille appropriée.
29. 29. Pelez les oignons.
30. 30. Coupez les oignons en petits dés.
31. 31. Faites chauffer l'huile dans une cocotte.
32. 32. Faites dorer les morceaux de poulet de tous les côtés.
33. 33. Retirez les morceaux de poulet de la cocotte.
34. 34. Ajoutez les oignons dans la cocotte.
35. 35. Ajoutez les poivrons dans la cocotte.
36. 36. Faites revenir les légumes en remuant.
37. 37. Continuez la cuisson jusqu'à ce que les oignons soient dorés.
38. 38. Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte.
39. 39. Ajoutez le bouillon.
40. 40. Portez le mélange à ébullition.
41. 41. Préchauffez le four à 200 degrés.
42. 42. Placez la cocotte sur la deuxième grille en partant du bas.
43. 43. Laissez cuire le plat à découvert pendant 30 minutes.
44. 44. Retournez les morceaux de poulet une fois.
45. 45. Mélangez le yaourt avec la pâte de tomates.
46. 46. Ajoutez la farine.
47. 47. Ajoutez 100 millilitres d'eau.
48. 48. Remuez le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse.
49. 49. Lavez les tomates.
50. 50. Ajoutez le mélange yaourt-tomates dans la cocotte après 30 minutes.
51. 51. Ajoutez les tomates dans la cocotte.
52. 52. Mélangez bien le tout.
53. 53. Laissez cuire le plat encore 15 minutes.
54. 54. Assaisonnez le plat avec du sel.
55. 55. Assaisonnez le plat avec du poivre.

Nutrition par portion

• kcal: 626
• Protein: 68 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 19 g