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🍽️ Poulet créole avec riz au curry safrané

771 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet créole avec riz au curry safrané Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le poulet soigneusement et séchez-le avec un torchon.
  2. 2. Coupez le poulet en huit morceaux de taille égale.
  3. 3. Faites une incision en croix sur le dessous des tomates.
  4. 4. Arrosez les tomates brièvement avec de l'eau bouillante et plongez-les immédiatement dans de l'eau froide.
  5. 5. Retirez la peau détachée des tomates.
  6. 6. Coupez les tomates pelées en quatre et retirez le cœur.
  7. 7. Lavez les gousses de pois et retirez les extrémités dures.
  8. 8. Laissez bien égoutter les gousses de pois.
  9. 9. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement.
  10. 10. Frottez les morceaux de poulet avec force de sel et de poivre.
  11. 11. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites dorer les morceaux de poulet à feu vif.
  12. 12. Saupoudrez de cumin et de poudre de curry sur le poulet en train de dorer.
  13. 13. Incorporez l'ail sous le poulet.
  14. 14. Déglacez le tout avec le bouillon.
  15. 15. Ajoutez les tomates coupées en quatre à la poêle.
  16. 16. Couvrez la poêle et laissez mijoter le plat environ 30 minutes à feu doux.
  17. 17. Si le liquide s'évapore trop vite, ajoutez un peu plus de bouillon.
  18. 18. Faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage.
  19. 19. Ajoutez les gousses de pois au poulet dans la poêle.
  20. 20. Laissez tout cuire encore 10 minutes.
  21. 21. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre.
  22. 22. Faites chauffer le beurre dans une petite poêle séparée.
  23. 23. Faites revenir le safran dans le beurre chaud.
  24. 24. Déglacez le safran avec un peu de bouillon.
  25. 25. Prenez un tiers de la quantité de riz cuit et mélangez-le bien avec le bouillon au safran.
  26. 26. Versez le reste du riz dans un plat de service.
  27. 27. Déposez le riz au safran sur le riz nature.
  28. 28. Saupoudrez le plat de poivre rose.
  29. 29. Servez le poulet accompagné du riz.

Nutrition par portion