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🍽️ Poitrine de poulet farcie au brocoli et à la courgette

230 kcal · 30 min · 4 portions

Poitrine de poulet farcie au brocoli et à la courgette Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez les filets de poitrine de poulet sous l'eau froide courante.
  2. 2. Séchez les filets avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupez une poche latérale sur chaque côté des filets de poitrine.
  4. 4. Lavez soigneusement le brocoli.
  5. 5. Portez de l'eau salée à ébullition.
  6. 6. Faites cuire le brocoli dedans pendant environ 2 minutes, al dente.
  7. 7. Retirez le brocoli de l'eau.
  8. 8. Rafraîchissez-le immédiatement avec de l'eau froide.
  9. 9. Laissez bien égoutter le brocoli.
  10. 10. Prélevez une demi-cuillère à soupe de crème fraîche.
  11. 11. Étalez la crème fraîche dans les poches de la poitrine de poulet.
  12. 12. Garnissez les poches avec le brocoli préparé.
  13. 13. Lavez les courgettes.
  14. 14. Retirez les extrémités dures des courgettes.
  15. 15. Coupez les courgettes en tranches d'environ 3 millimètres d'épaisseur dans le sens de la longueur.
  16. 16. Portez à nouveau de l'eau salée à ébullition.
  17. 17. Blanchissez les tranches de courgette pendant 2 minutes.
  18. 18. Égouttez les courgettes.
  19. 19. Rafraîchissez les courgettes avec de l'eau froide.
  20. 20. Séchez les tranches de courgette.
  21. 21. Assaisonnez les filets de poitrine de poulet farcis avec du sel et du poivre.
  22. 22. Enveloppez les filets avec les tranches de courgette.
  23. 23. Versez la bouillon de légumes dans une casserole peu profonde.
  24. 24. Ajoutez une feuille de laurier et deux branches de thym dans la bouillon.
  25. 25. Portez la bouillon à ébullition.
  26. 26. Posez les filets de poitrine de poulet avec le côté de la couture vers le bas dans la bouillon.
  27. 27. Réduisez le feu au minimum.
  28. 28. Faites mijoter la poitrine de poulet couverte pendant 15 à 20 minutes.
  29. 29. Pendant ce temps, lavez les tomates.
  30. 30. Coupez les tomates en quartiers.
  31. 31. Retirez les pépins des tomates.
  32. 32. Coupez les tomates en dés.
  33. 33. Sortez la poitrine de poulet du bouillon.
  34. 34. Coupez la poitrine de poulet en tranches épaisses en biais.
  35. 35. Préchauffez quatre assiettes.
  36. 36. Dressez les tranches de poulet sur les assiettes.
  37. 37. Décorez le plat avec les dés de tomates.
  38. 38. Arrosez le poulet avec le reste de la bouillon de légumes.
  39. 39. Parsemez le plat avec le reste de thym.

Nutrition par portion