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🍽️ Poulet croustillant aux légumes colorés et à la salsa d'avocado fraîche

379 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet croustillant aux légumes colorés et à la salsa d'avocado fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement la courgette et coupez-la en tranches fines et obliques.
  2. 2. Retirez les pépins et la partie blanche intérieure des poivrons et coupez la chair en petits morceaux.
  3. 3. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits dés.
  4. 4. Lavez la tomate, retirez le pied vert et coupez-la en petits dés.
  5. 5. Lavez le persil, secouez-le pour l'égoutter et hachez finement les feuilles.
  6. 6. Séchez le filet de poitrine de poulet avec du papier absorbant.
  7. 7. Coupez la viande de poulet en bâtonnets réguliers.
  8. 8. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle.
  9. 9. Faites revenir le poulet à feu moyen-vif pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  10. 10. Assaisonnez la viande avec du sel, du poivre et du paprika.
  11. 11. Déplacez le poulet sur le côté de la poêle.
  12. 12. Ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile dans la même poêle.
  13. 13. Faites revenir la courgette et le poivron à feu moyen pendant 5 à 6 minutes.
  14. 14. Remuez le légumes de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
  15. 15. Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre.
  16. 16. Coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur et retirez les noyaux.
  17. 17. Prélevez la chair de la peau et coupez-la en petits dés.
  18. 18. Lavez les citrons verts sous l'eau chaude et séchez-les.
  19. 19. Râpez finement le zeste d'un citron vert.
  20. 20. Pressez le jus de ce citron vert.
  21. 21. Coupez le citron vert restant en fines tranches.
  22. 22. Mélangez les dés d'avocat avec le jus de citron vert et le zeste de citron vert.
  23. 23. Ajoutez l'oignon et la tomate hachés au mélange d'avocat.
  24. 24. Ajoutez le reste d'huile d'olive.
  25. 25. Assaisonnez enfin la salsa avec du sel et du poivre.
  26. 26. Répartissez les légumes sautés au centre des assiettes.
  27. 27. Posez les bâtonnets de poulet sur les légumes.
  28. 28. Déposez une quenelle de salsa d'avocat sur chaque plat.
  29. 29. Décorez avec les tranches de citron vert.
  30. 30. Saupoudrez le plat fini de persil haché.

Nutrition par portion