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🍽️ Poitrines de poulet au citron dans des feuilles de bananier

685 kcal · 30 min · 4 portions

Poitrines de poulet au citron dans des feuilles de bananier Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les tomates cerises et séchez-les avec un torchon.
  2. 2. Coupez les tomates cerises en deux.
  3. 3. Pelez l'échalote et les gousses d'ail.
  4. 4. Coupez l'échalote et l'ail en petits dés.
  5. 5. Lavez les feuilles de basilic et de menthe.
  6. 6. Séchez les herbes.
  7. 7. Hachez finement les feuilles de basilic et de menthe.
  8. 8. Mélangez l'huile d'olive avec le jus de citron et la crème aigre.
  9. 9. Assaisonnez le mélange huile-crème avec le curcuma et le sel.
  10. 10. Mélangez les tomates, le mélange échalote-ail et les herbes hachées dans la sauce.
  11. 11. Assaisonnez l'accompagnement avec du sel.
  12. 12. Mettez l'accompagnement au frais.
  13. 13. Préchauffez le four à 200 degrés chaleur statique.
  14. 14. Lavez les pois mange-tout.
  15. 15. Coupez les extrémités des pois mange-tout.
  16. 16. Faites cuire les pois mange-tout dans beaucoup d'eau salée pendant 6 à 8 minutes al dente.
  17. 17. Égouttez les pois mange-tout.
  18. 18. Rafraîchissez les pois mange-tout à l'eau froide.
  19. 19. Laissez égoutter les pois mange-tout.
  20. 20. Lavez les poitrines de poulet.
  21. 21. Séchez les poitrines de poulet avec un torchon.
  22. 22. Frottez les poitrines de poulet avec le jus de citron.
  23. 23. Frottez les poitrines de poulet avec le zeste de citron.
  24. 24. Couvrez les poitrines de poulet.
  25. 25. Mettez les poitrines de poulet au frais.
  26. 26. Pelez les échalotes.
  27. 27. Hachez finement les échalotes.
  28. 28. Lavez le poivron et le piment.
  29. 29. Coupez le poivron et le piment en deux.
  30. 30. Retirez les graines et les parois blanches du poivron et du piment.
  31. 31. Coupez le poivron en fines lamelles.
  32. 32. Coupez le piment en fines lamelles.
  33. 33. Faites chauffer l'huile d'arachide dans une petite poêle.
  34. 34. Faites revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
  35. 35. Ajoutez le poivron, le piment et le curcuma.
  36. 36. Faites suer les légumes brièvement.
  37. 37. Déglacez les légumes avec le fond de volaille.
  38. 38. Assaisonnez la sauce avec du sel.
  39. 39. Laissez mijoter la sauce pendant 5 minutes.
  40. 40. Recouvrez le riz avec 750 Milliliter d'eau salée.
  41. 41. Faites bouillir l'eau.
  42. 42. Laissez le riz gonfler à feu doux pendant environ 20 minutes.
  43. 43. Disposez 4 feuilles de bananier sur une plaque de cuisson.
  44. 44. Posez les poitrines de poulet sur les feuilles de bananier.
  45. 45. Fermez les extrémités des feuilles de bananier.
  46. 46. Arrosez les poitrines de poulet avec le mélange d'oignons (sauce).
  47. 47. Faites braiser le poulet dans le four préchauffé pendant 15 à 25 minutes.
  48. 48. Faites sauter les pois mange-tout brièvement dans le beurre chaud juste avant de servir.
  49. 49. Ajoutez l'huile de sésame.
  50. 50. Faites chauffer les pois mange-tout.
  51. 51. Assaisonnez les pois mange-tout avec du sel.
  52. 52. Servez les poitrines de poulet dans la feuille de bananier sur des assiettes.
  53. 53. Servez le poulet avec le riz.
  54. 54. Servez le poulet avec les pois mange-tout.
  55. 55. Servez le poulet avec les tomates.
  56. 56. Servez le plat avec une bière bien fraîche.

Nutrition par portion