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🍽️ Poulet farci aux raisins et sauce crème

680 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet farci aux raisins et sauce crème Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le poulet soigneusement et séchez-le à l'intérieur et à l'extérieur avec du papier essuie-tout.
  2. 2. Assaisonnez le poulet généreusement de sel et de poivre, à la fois à l'extérieur et dans la cavité.
  3. 3. Lavez les raisins et retirez tous les grains abîmés.
  4. 4. Coupez les raisins en deux et retirez éventuellement les pépins.
  5. 5. Garnissez la cavité du poulet avec les raisins préparés.
  6. 6. Fermez l'ouverture du ventre avec des cure-dents pour que la garniture ne tombe pas.
  7. 7. Couvrez le dessus du poulet avec des feuilles de vigne.
  8. 8. Épluchez les oignons et coupez-les en gros quartiers.
  9. 9. Préchauffez le four à 200 degrés.
  10. 10. Placez le poulet avec le côté poitrine vers le bas dans un plat à rôtir.
  11. 11. Ajoutez les quartiers d'oignon et une feuille de laurier dans le plat à rôtir.
  12. 12. Placez le plat à rôtir sur la deuxième grille en partant du bas dans le four.
  13. 13. Faites rôtir le poulet pendant un total de 75 minutes.
  14. 14. Versez le bouillon progressivement dans le plat à rôtir pendant que le poulet rôtit.
  15. 15. Laissez le liquide s'évaporer à plusieurs reprises entre-temps.
  16. 16. Retournez le poulet après 50 minutes de cuisson.
  17. 17. Sortez le poulet cuit du four après 75 minutes.
  18. 18. Retirez la garniture du poulet et dressez-la sur un plat.
  19. 19. Gardez le poulet et la garniture au chaud.
  20. 20. Déglacez le jus de cuisson dans le plat à rôtir avec du vin.
  21. 21. Versez le liquide à travers une passoire dans une casserole large.
  22. 22. Ajoutez la crème à la sauce dans la casserole.
  23. 23. Faites réduire la sauce rapidement jusqu'à ce qu'elle soit réduite d'environ la moitié.
  24. 24. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre à la fin.
  25. 25. Servez la sauce séparément à côté du poulet.

Nutrition par portion