← Toutes les recettes

🍽️ Poulet grillé sur salade de germes frais

491 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet grillé sur salade de germes frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la poitrine de poulet et séchez-la avec un torchon de cuisine.
  2. 2. Marinez la viande pendant environ une heure dans la sauce soja.
  3. 3. Pelez l'orange grossièrement et filetez la chair.
  4. 4. Recueillez le jus d'orange qui s'écoule dans un bol.
  5. 5. Mélangez deux cuillères à soupe du jus d'orange avec le vinaigre, le miel, la moutarde et deux cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin.
  6. 6. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  7. 7. Arrosez les germes avec de l'eau bouillante.
  8. 8. Laissez égoutter les germes dans une passoire.
  9. 9. Rincez les germes à l'eau froide pour les refroidir.
  10. 10. Mélangez les germes égouttés avec la vinaigrette préparée.
  11. 11. Lavez la coriandre et secouez-la pour l'égoutter.
  12. 12. Ciselez finement les feuilles de coriandre.
  13. 13. Réservez les filets d'orange.
  14. 14. Mélangez les filets d'orange et la coriandre ciselée avec la salade de germes.
  15. 15. Chauffez deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
  16. 16. Faites dorer la poitrine de poulet de chaque côté lentement pendant trois à quatre minutes.
  17. 17. Retirez la viande de la poêle et laissez-la reposer cinq minutes.
  18. 18. Grillez les graines de sésame dans une poêle séparée sans matière grasse.
  19. 19. Coupez le poulet en fines tranches.
  20. 20. Répartissez la salade de germes sur les assiettes.
  21. 21. Disposez les tranches de poulet sur la salade.
  22. 22. Saupoudrez le plat de sésame grillé.
  23. 23. Servez le plat avec du pain baguette si vous le souhaitez.

Nutrition par portion