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🍽️ Poulet croustillant à la croûte de sésame et salade fraîche de roquette et concombre

557 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet croustillant à la croûte de sésame et salade fraîche de roquette et concombre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement la roquette à l'eau courante.
  2. 2. Égouttez la roquette, par exemple dans une essoreuse à salade.
  3. 3. Pelez complètement le concombre.
  4. 4. Coupez le concombre en deux dans le sens de la largeur.
  5. 5. Coupez les moitiés de concombre en fines tranches ou utilisez une mandoline.
  6. 6. Rincez le filet de poitrine de poulet à l'eau froide.
  7. 7. Séchez le filet avec un torchon de cuisine.
  8. 8. Coupez la viande en morceaux de taille appropriée.
  9. 9. Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel et du poivre.
  10. 10. Enrobez d'abord les morceaux de poulet de farine.
  11. 11. Trempez ensuite les morceaux enrobés de farine dans l'œuf battu.
  12. 12. Enrobez enfin les morceaux de poulet de sésame, de manière à ce qu'ils soient couverts tout autour.
  13. 13. Faites chauffer l'huile de colza dans une grande poêle.
  14. 14. Faites revenir les morceaux de poulet à feu moyen pendant environ 5 minutes.
  15. 15. Faites-les dorer sur toutes les faces.
  16. 16. Mélangez l'huile d'olive, le ketchup, un trait de jus de citron et le yaourt pour préparer la vinaigrette.
  17. 17. Goûtez la vinaigrette et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  18. 18. Répartissez la roquette et les tranches de concombre sur quatre assiettes.
  19. 19. Déposez les morceaux de poulet frits sur la salade.
  20. 20. Arrosez le plat de la vinaigrette préparée.

Nutrition par portion