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🍽️ Poulet avec légumes verts au wok

303 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g filet de poitrine de poulet (sans peau et sans os)
• 10 g gingembre frais
• 2 gousses d'ail
• 60 g oignons de printemps
• 150 g haricots verts
• 120 g poivrons verts
• pois gourmands 80 g
• céleri branche 80 g
• 80 g pois surgelés
• 1 piment vert
• 150 ml fond de volaille
• 2 c. à soupe sauce chili douce
• 2 c. à soupe sauce soja claire
• Sel
• Poivre
• fécule de maïs 0.25 c. à café
• 1 c. à soupe coriandre ciselée finement
• 2 c. à soupe huile d'arachide
• Feuilles de coriandre (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Coupe la viande de poulet en dés d'environ 1 à 1,5 cm.
2. 2. Pèle le gingembre et la gousse d'ail.
3. 3. Ciselle finement le gingembre et l'ail.
4. 4. Nettoie les oignons de printemps.
5. 5. Coupe les oignons de printemps légèrement en biais en morceaux d'environ 3 cm.
6. 6. Retire les extrémités des haricots verts.
7. 7. Coupe les haricots verts en morceaux d'environ 3 cm de long.
8. 8. Coupe le poivron en quartiers.
9. 9. Retire le pédoncule, les graines et les cloisons blanches du poivron.
10. 10. Coupe la chair du poivron en fines lanières.
11. 11. Retire les extrémités des gousses de pois.
12. 12. Laisse les gousses de pois entières selon leur taille ou coupe-les en deux dans le sens de la largeur.
13. 13. Nettoie le céleri branche.
14. 14. Retire éventuellement les fils du céleri branche.
15. 15. Coupe le céleri branche en fines tranches dans le sens de la largeur.
16. 16. Coupe le piment en deux.
17. 17. Fais cuire les légumes au wok pendant 2 à 3 minutes.
18. 18. Secoue le wok de temps en temps pendant la cuisson.
19. 19. Goûte à nouveau le plat.
20. 20. Incorpore la coriandre hachée.
21. 21. Dresse le plat.
22. 22. Décore le plat avec de la coriandre.
23. 23. Sers le plat.

Nutrition par portion

• kcal: 303
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 13 g