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🍽️ Poulet aux légumes et riz

479 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 60 g riz basmati
• 1 morceau gingembre (env. 2 cm)
• 2 gousses d'ail
• 250 g filet de poitrine de poulet
• 2 c. à soupe jus de citron vert
• 2 c. à soupe sauce soja
• 1 c. à soupe huile d'arachide
• pois gourmands 100 g
• 1 gros poivron rouge
• 2 c. à soupe beurre
• 80 g pousses de bambou
• sel
• feuilles de coriandre (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Fais cuire le riz basmati dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit al dente.
2. 2. Verse le riz dans une passoire et laisse-le bien s'égoutter.
3. 3. Épluche le gingembre et la gousse d'ail.
4. 4. Hache finement le gingembre et l'ail.
5. 5. Coupe le filet de poulet en fines lamelles.
6. 6. Marine les lamelles de poulet avec le gingembre haché, l'ail, le jus de citron vert, la sauce soja et l'huile d'arachide.
7. 7. Équeute les gousses de pois et coupe-les en deux.
8. 8. Fais blanchir les gousses de pois 2 à 3 minutes dans de l'eau salée bouillante.
9. 9. Verse les gousses de pois dans une passoire.
10. 10. Rafraîchis les gousses de pois à l'eau froide et laisse-les s'égoutter.
11. 11. Lave le poivron, épluche-le et retire les pépins.
12. 12. Coupe le poivron en morceaux.
13. 13. Fais chauffer le beurre dans une poêle.
14. 14. Fais dorer la viande en remuant dans la poêle.
15. 15. Ajoute les gousses de pois, le poivron et les pousses de bambou à la poêle.
16. 16. Fais cuire les légumes pendant 2 à 3 minutes.
17. 17. Dresse le poulet aux légumes et au riz dans des petits bols.
18. 18. Parseme le plat de feuilles de coriandre.

Nutrition par portion

• kcal: 479
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 36 g