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🍽️ Pommes croustillantes au poulet et marinade fruitée

584 kcal · 30 min · 4 portions

Pommes croustillantes au poulet et marinade fruitée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les mangues et détache délicatement la chair du noyau.
  2. 2. Épluche les papayes, coupe-les en deux et retire les graines.
  3. 3. Coupe la chair de la mangue et de la papaye en petits dés.
  4. 4. Épluche les gousses d'ail et presse-les directement dans le bol avec les fruits.
  5. 5. Hache finement la coriandre et mélange-la aux fruits.
  6. 6. Ajoute le jus de citron vert et le zeste râpé.
  7. 7. Ajoute le vinaigre et mélange bien le tout.
  8. 8. Couvre le bol et laisse mariner les fruits.
  9. 9. Épluche les pommes de terre et coupe-les en bâtonnets fins ou en dés.
  10. 10. Arrose les morceaux de pommes de terre avec 2 cuillères à soupe d'huile.
  11. 11. Assaisonne les pommes de terre avec du sel et de la poudre de cayenne.
  12. 12. Dispose les pommes de terre sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  13. 13. Préchauffe le four à 250 degrés.
  14. 14. Fais rôtir les pommes de terre dans le four préchauffé, sur la grille du milieu, pendant env. 20 minutes.
  15. 15. Retourne les pommes de terre une fois à mi-cuisson.
  16. 16. Assaisonne les filets de poitrine de poulet avec du sel et du poivre.
  17. 17. Fais chauffer l'huile restante dans une poêle.
  18. 18. Fais dorer les filets de poulet de chaque côté pendant env. 4 à 5 minutes.
  19. 19. Coupe le poulet cuit en tranches.
  20. 20. Dresse les pommes de terre croustillantes et les tranches de poulet dans des assiettes.
  21. 21. Sers les fruits marinés en accompagnement.

Nutrition par portion