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🍽️ Filets de poulet avec spaghettis de courgette et salade de tomates fraîches

499 kcal · 30 min · 4 portions

Filets de poulet avec spaghettis de courgette et salade de tomates fraîches Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les courgettes sous l'eau courante.
  2. 2. Coupez les extrémités dures des courgettes.
  3. 3. Utilisez un spiraliseur pour couper les courgettes en longs et fins vermicelles.
  4. 4. Lavez soigneusement les tomates cerises.
  5. 5. Coupez les tomates cerises lavées en deux.
  6. 6. Épluchez complètement l'échalote.
  7. 7. Coupez l'échalote épluchée en fines rondelles.
  8. 8. Lavez le basilic frais.
  9. 9. Séchez le basilic pour enlever l'excès d'eau.
  10. 10. Détachez délicatement les feuilles de basilic des tiges.
  11. 11. Versez le vinaigre dans un petit bol.
  12. 12. Ajoutez le sel et le poivre au vinaigre.
  13. 13. Ajoutez deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans le bol.
  14. 14. Mélangez bien les ingrédients de la vinaigrette.
  15. 15. Ajoutez les tomates coupées en deux dans le bol.
  16. 16. Ajoutez les rondelles d'échalote dans le bol.
  17. 17. Mélangez brièvement les tomates et les échalotes avec la vinaigrette.
  18. 18. Mettez de côté le bol contenant la salade.
  19. 19. Séchez les filets de poitrine de poulet avec du papier absorbant.
  20. 20. Assaisonnez les filets de sel et de poivre.
  21. 21. Enrobez les filets de farine jusqu'à ce qu'ils soient complètement couverts.
  22. 22. Fouettez les œufs dans un bol séparé.
  23. 23. Incorporez le parmesan aux œufs battus.
  24. 24. Enrobez les filets enfarinés dans le mélange œufs-parmesan.
  25. 25. Faites chauffer l'huile de colza dans une poêle à frire.
  26. 26. Faites cuire le poulet sur le premier côté pendant environ trois minutes à feu moyen.
  27. 27. Retournez la viande et faites-la cuire sur le deuxième côté pendant également environ trois minutes.
  28. 28. Faites chauffer le reste d'huile d'olive dans une deuxième poêle.
  29. 29. Ajoutez les vermicelles de courgette dans la poêle chaude.
  30. 30. Faites revenir les vermicelles de courgette pendant deux minutes à feu moyen.
  31. 31. Assaisonnez les vermicelles de courgette de sel et de poivre.
  32. 32. Laissez égoutter brièvement le poulet cuit sur du papier absorbant.
  33. 33. Prélevez les deux tiers des feuilles de basilic.
  34. 34. Mélangez cette portion de basilic à la salade de tomates.
  35. 35. Répartissez la salade uniformément sur les assiettes.
  36. 36. Décorez la salade avec le reste de basilic frais.
  37. 37. Servez le poulet à côté de la salade.
  38. 38. Ajoutez également les vermicelles de courgette dans l'assiette.

Nutrition par portion