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🍽️ Toast croustillant au poulet et à la mangue

265 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 oignon rouge
• 2 branches de thym
• 1 c. à s. d'huile d'olive
• 1 c. à s. de vinaigre de vin blanc
• 1 c. à s. de miel
• sel
• poivre
• 300 g de mangue (1 petite mangue)
• 10 g de roquette (1 poignée)
• 4 tranches de pain de mie complet
• 100 g de fromage frais (45 % de matière grasse)
• 200 g de poitrine de poulet fumée en tranches
• 0,5 c. à c. de paprika fumé

Préparation

1. 1. Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés.
2. 2. Lave le thym et sèche-le avec un torchon de cuisine.
3. 3. Détache les feuilles de thym des tiges.
4. 4. Mets les dés d'oignon et les feuilles de thym dans un petit bol.
5. 5. Ajoute l'huile, le vinaigre et le miel au bol.
6. 6. Mélange bien le tout.
7. 7. Assaisonne la marinade de sel et de poivre.
8. 8. Épluche la mangue et coupe la chair en fines tranches.
9. 9. Lave soigneusement la roquette.
10. 10. Égoutte la roquette ou sèche-la avec un torchon.
11. 11. Retire les grosses tiges de la roquette si nécessaire.
12. 12. Mets les tranches de pain dans le grille-pain.
13. 13. Fais griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées, pendant 4 à 5 minutes.
14. 14. Étale uniformément le fromage frais sur les tranches de pain encore chaudes.
15. 15. Répartis la roquette sur la couche de fromage frais.
16. 16. Pose les tranches de poitrine de poulet sur la roquette.
17. 17. Dispose les tranches de mangue sur le poulet.
18. 18. Arrose les toasts avec le mélange oignon-miel.
19. 19. Saupoudre de paprika fumé pour finir.

Nutrition par portion

• kcal: 265
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 28 g