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🍽️ Gratin de poulet et chair de crabe

563 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 filets de poitrine de poulet (à env. 120 g)
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 1 c. à soupe huile végétale
• 2 oignons
• 1 bulbe fenouil
• 2 c. à soupe beurre (et beurre pour les moules)
• 2 c. à soupe farine
• 400 ml lait
• 2 c. à soupe herbes fraîchement hachées (par exemple aneth et persil)
• 80 g parmesan râpé
• 400 g chair de crabe (prête à l'emploi)

Préparation

1. 1. Rincez les filets de poitrine de poulet à l'eau froide.
2. 2. Séchez la viande avec un torchon de cuisine.
3. 3. Coupez la viande en fines lamelles ou en petits dés.
4. 4. Assaisonnez la viande de sel et de poivre.
5. 5. Faites revenir la viande 1 à 2 minutes dans l'huile chaude de tous les côtés.
6. 6. Retirez la viande de la poêle et réservez-la.
7. 7. Épluchez les oignons et coupez-les en lamelles.
8. 8. Lavez le fenouil et retirez le durillon dur.
9. 9. Coupez également le fenouil en lamelles.
10. 10. Faites revenir les oignons et le fenouil dans la poêle avec du beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
11. 11. Saupoudrez le légume de farine.
12. 12. Incorporez le lait au légume.
13. 13. Laissez mijoter la sauce environ 10 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.
14. 14. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius ventilé.
15. 15. Beurrez 4 petits plats à gratin.
16. 16. Rincez la chair de crabe.
17. 17. Laissez bien égoutter la chair de crabe.
18. 18. Mélangez la chair de crabe avec la viande de poulet dans la sauce.
19. 19. Versez le mélange dans les plats préparés.
20. 20. Faites cuire le gratin au four pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.

Nutrition par portion

• kcal: 563
• Protein: 77 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 14 g