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🥗 Salat tiède-froid de poulet et pommes de terre au pesto

620 kcal · 30 min · 4 portions

Salat tiède-froid de poulet et pommes de terre au pesto Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mettez les raisins secs dans un petit bol.
  2. 2. Recouvrez les raisins secs d'eau chaude.
  3. 3. Laissez tremper les raisins secs pendant dix minutes.
  4. 4. Lavez soigneusement les blancs de poulet.
  5. 5. Séchez la viande avec un torchon de cuisine.
  6. 6. Assaisonnez la viande de sel et de poivre.
  7. 7. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
  8. 8. Faites dorer la viande trois minutes de chaque côté.
  9. 9. Versez suffisamment d'eau dans la poêle pour couvrir le fond.
  10. 10. Couvrez la poêle.
  11. 11. Laissez cuire la viande quatre minutes à feu moyen.
  12. 12. Ajoutez un peu plus d'eau si nécessaire.
  13. 13. Laissez refroidir la viande cuite.
  14. 14. Coupez la viande en dés d'environ un centimètre.
  15. 15. Faites torréfier légèrement les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse.
  16. 16. Hachez grossièrement les olives.
  17. 17. Égouttez les raisins secs trempés.
  18. 18. Hachez grossièrement les raisins secs.
  19. 19. Mettez les raisins secs, les pignons de pin et les olives dans un bol.
  20. 20. Lavez les pommes de terre et épluchez-les.
  21. 21. Coupez les pommes de terre en dés d'environ un centimètre et demi.
  22. 22. Mettez les dés de pommes de terre dans de l'eau salée bouillante.
  23. 23. Faites cuire les pommes de terre pendant neuf minutes.
  24. 24. Prélevez deux cuillères à soupe d'eau de cuisson des pommes de terre.
  25. 25. Délayez l'eau de cuisson avec le pesto.
  26. 26. Égouttez les pommes de terre.
  27. 27. Laissez bien égoutter les pommes de terre.
  28. 28. Mélangez les pommes de terre avec le mélange au pesto.
  29. 29. Ajoutez les pommes de terre aux autres ingrédients dans le bol.
  30. 30. Assaisonnez la salade de sel et de poivre.
  31. 31. Laissez reposer la salade pendant dix minutes.
  32. 32. Lavez le basilic.
  33. 33. Séchez le basilic en le secouant.
  34. 34. Détachez les feuilles de basilic des tiges.
  35. 35. Hachez grossièrement les feuilles de basilic.
  36. 36. Émiettez le fromage de brebis avec les doigts.
  37. 37. Parsemez la salade de basilic et de fromage de brebis juste avant de servir.

Nutrition par portion