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🍽️ Poulet au citron avec sauce crémeuse

1164 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet au citron avec sauce crémeuse Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le citron sous l'eau chaude.
  2. 2. Râpez finement le zeste du citron.
  3. 3. Retirez la peau blanche restante du citron.
  4. 4. Découpez délicatement les filets de poulet le long des membranes intérieures.
  5. 5. Hachez très finement la moitié des branches de romarin.
  6. 6. Mélangez le zeste de citron, le romarin haché, l'huile, le sel et le poivre dans un bol.
  7. 7. Frottez la viande de poulet avec la marinade.
  8. 8. Pelez les gousses d'ail.
  9. 9. Mettez le poulet, l'ail, les filets de citron et le romarin restant dans un sac de cuisson.
  10. 10. Fermez le sac de cuisson.
  11. 11. Piquez quelques trous sur le dessus du sac.
  12. 12. Préchauffez le four à 220 degrés.
  13. 13. Posez le sac de cuisson sur une grille.
  14. 14. Placez un plat à graisse sous la grille.
  15. 15. Rôlez le poulet au four pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'il soit brun clair.
  16. 16. Ouvrez délicatement le sac de cuisson.
  17. 17. Sortez le poulet du sac.
  18. 18. Gardez le poulet au chaud.
  19. 19. Versez le jus de cuisson à travers une passoire dans une casserole.
  20. 20. Dégraissez la sauce en retirant la graisse qui flotte.
  21. 21. Déglacez la sauce avec le vin blanc.
  22. 22. Laissez mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle soit réduite de moitié.
  23. 23. Ajoutez la crème à la sauce.
  24. 24. Laissez réduire la sauce brièvement.
  25. 25. Délayez la fécule dans un peu d'eau.
  26. 26. Épaississez la sauce avec le mélange de fécule.
  27. 27. Assaisonnez la sauce avec deux cuillères à soupe de jus de citron.
  28. 28. Ajustez l'assaisonnement de la sauce avec du sel et du poivre.
  29. 29. Coupez le poulet en quatre morceaux.
  30. 30. Dressez le poulet sur des assiettes.
  31. 31. Versez la sauce sur le poulet.
  32. 32. Saupoudrez de poivre frais sur le plat.
  33. 33. Décorez le plat avec des zestes de citron et du persil.
  34. 34. Servez le poulet chaud.

Nutrition par portion