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🍽️ Poulet croustillant à la marinade orange-ail

680 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 poulet (prêt pour la cuisine, env. 1,5 kg)
• 4 gousses d'ail (hachées)
• Sel de mer
• 50 g de beurre mou
• 1 poivron rouge (finement haché sans les graines)
• 1 cuillère à soupe huile d'olive
• 50 ml de jus de citron
• 200 ml de jus d'orange
• 100 ml d'huile d'olive
• 20 ml de liqueur de citron
• 1 cuillère à soupe de persil (haché)
• 1 orange bio non traitée (dont les zestes)
• 50 g d'olives noires
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

1. 1. Décompose le poulet en 12 morceaux de taille égale.
2. 2. Mélange l'ail avec environ 1 cuillère à café de sel, le beurre et le poivron dans un petit bol pour former une pâte.
3. 3. Frotte soigneusement tous les morceaux de poulet avec cette marinade.
4. 4. Laisse la marinade pénétrer la viande pendant environ 30 minutes.
5. 5. Fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle et fais saisir rapidement les morceaux de poulet.
6. 6. Préchauffe le four à 180 degrés Celsius en chaleur haut/bas.
7. 7. Place les morceaux saisis dans un plat allant au four et fais-les cuire au four pendant 40 à 45 minutes.
8. 8. Arrose la viande à plusieurs reprises pendant la cuisson avec le jus de cuisson qui se forme.
9. 9. Ajoute un peu d'eau si nécessaire pour éviter que la viande ne sèche.
10. 10. Sors le poulet du four et laisse-le reposer quelques instants.
11. 11. Assaisonne le plat à souhait avant de servir.
12. 12. Sers le poulet avec du pain blanc croustillant selon ton goût.

Nutrition par portion

• kcal: 680
• Protein: 60 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 13 g