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🍽️ Dés de poulet dans une sauce crémeuse au curry et aux pois

441 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 filets de poitrine de poulet (environ 120 g)
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à café de gingembre frais râpé
• 2 c. à soupe d'huile végétale
• 1 c. à soupe de poudre de curry
• 300 ml de bouillon de volaille
• 200 ml de lait de coco
• 150 g de pois
• Sel
• Piment de Cayenne

Préparation

1. 1. Rincez les filets de poitrine de poulet à l'eau froide.
2. 2. Séchez bien la viande avec un torchon de cuisine.
3. 3. Coupez la viande de poulet en gros dés de taille à manger.
4. 4. Épluchez la gousse d'ail et hachez-la finement.
5. 5. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.
6. 6. Faites revenir les dés de poulet, l'ail haché et le gingembre râpé ensemble dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7. 7. Incorporez la poudre de curry au mélange de viande.
8. 8. Déglacez le tout avec le bouillon de poulet.
9. 9. Ajoutez le lait de coco.
10. 10. Laissez mijoter doucement la sauce à feu doux pendant environ 10 minutes.
11. 11. Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu plus de bouillon selon votre goût.
12. 12. Ajoutez les pois dans la poêle.
13. 13. Laissez cuire les pois encore 5 minutes.
14. 14. Assaisonnez enfin le plat avec du sel et du piment de Cayenne selon votre goût.
15. 15. Servez le poulet chaud.

Nutrition par portion

• kcal: 441
• Protein: 55 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 7 g