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🍽️ Soupe apaisante au poulet et aux légumes

824 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe apaisante au poulet et aux légumes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince le poulet à l'eau courante.
  2. 2. Sèche la viande avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Place le poulet dans une grande casserole.
  4. 4. Couvre la viande d'eau froide.
  5. 5. Porte l'eau à ébullition.
  6. 6. Réduis le feu à très doux.
  7. 7. Laisse mijoter le bouillon pendant environ 2 heures.
  8. 8. Écume régulièrement avec une cuillère.
  9. 9. Pèle un oignon.
  10. 10. Insère les feuilles de laurier et les clous de girofle dans l'oignon.
  11. 11. Ajoute l'oignon préparé à la soupe après 30 minutes.
  12. 12. Lave la livèche.
  13. 13. Ajoute la livèche lavée avec l'oignon dans la casserole.
  14. 14. Couvre l'orge perlé d'eau.
  15. 15. Laisse cuire l'orge perlé pendant environ 40 minutes à feu doux.
  16. 16. Vérifie si l'orge perlé est tendre.
  17. 17. Fais décongeler les petits pois.
  18. 18. Nettoie les poireaux.
  19. 19. Lave les poireaux.
  20. 20. Coupe les poireaux en rondelles.
  21. 21. Pèle les carottes.
  22. 22. Coupe les carottes en tranches.
  23. 23. Lave le céleri.
  24. 24. Retire les parties dures du céleri.
  25. 25. Coupe le céleri en tranches.
  26. 26. Retire le poulet du bouillon.
  27. 27. Laisse égoutter le poulet.
  28. 28. Mets le poulet de côté pour qu'il refroidisse.
  29. 29. Place un torchon propre dans une passoire.
  30. 30. Filtre le bouillon à travers la passoire dans une casserole propre.
  31. 31. Mesure exactement 1 litre de bouillon.
  32. 32. Conserve le reste du bouillon pour d'autres plats.
  33. 33. Retire la graisse de la surface du bouillon, si nécessaire.
  34. 34. Porte le bouillon à ébullition.
  35. 35. Assaisonne le bouillon avec du sel et du poivre.
  36. 36. Ajoute le légumes préparés à la soupe.
  37. 37. Laisse mijoter le tout pendant environ 10 minutes.
  38. 38. Détache la viande des os du poulet.
  39. 39. Retire la peau de la viande.
  40. 40. Coupe ou effiloche la viande en petits morceaux à manger facilement.
  41. 41. Ajoute la viande à la soupe.
  42. 42. Ajoute l'orge perlé égoutté à la soupe.
  43. 43. Laisse simplement réchauffer la soupe.
  44. 44. Ne fais pas bouillir la soupe.
  45. 45. Goûte à nouveau la soupe pour ajuster l'assaisonnement.
  46. 46. Sers la soupe chaude.

Nutrition par portion