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🍽️ Burgers croustillants au poulet et aux légumes avec des petits pains

485 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 petite poivron rouge
• 2 oignons de printemps
• 1 boîte maïs (env. 100 g poids égoutté)
• 250 g filet de poitrine de poulet
• 1 c. à café sel
• 1 pincée poivre
• 1 pincée poivre de Cayenne
• 1 c. à café moutarde moyenne
• 3 œufs
• 2 c. à soupe chapelure
• 4 c. à soupe huile de tournesol
• Laitue (au choix, par exemple roquette et jeunes épinards)
• 2 petits pains

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement le poivron et retirez l'intérieur. Coupez-le en très petits dés.
2. 2. Lavez les oignons de printemps et retirez les extrémités. Hachez finement la partie blanche et coupez la partie verte en très fines lamelles.
3. 3. Égouttez le maïs dans une passoire.
4. 4. Coupez la poitrine de poulet en morceaux d'environ 0,5 cm.
5. 5. Mettez de côté un tiers de ces morceaux de viande.
6. 6. Hachez très finement le reste de la viande.
7. 7. Mélangez les morceaux de viande hachés avec les morceaux de viande plus grands, les dés de poivron, les oignons de printemps et le maïs.
8. 8. Assaisonnez le mélange avec le sel, le poivre, le poivre de Cayenne et la moutarde.
9. 9. Ajoutez les œufs et la chapelure.
10. 10. Humidifiez légèrement vos mains avec de la farine.
11. 11. Formez huit galettes à partir de la préparation.
12. 12. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
13. 13. Faites cuire les galettes des deux côtés à feu moyen.
14. 14. Faites-les cuire chacune pendant 8 à 10 minutes.
15. 15. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, brunes et bien cuites.
16. 16. Lavez soigneusement la salade.
17. 17. Égouttez la salade.
18. 18. Coupez les petits pains en deux.
19. 19. Faites toaster les demi-petits pains au grille-pain ou dans la poêle.
20. 20. Répartissez la salade sur les demi-petits pains grillés.
21. 21. Posez deux galettes sur chaque petit pain.

Nutrition par portion

• kcal: 485
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 32 g