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🍲 Ragoût de poulet réconfortant

530 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 900 g cuisses de poulet (3 cuisses de poulet)
• 2 poivrons (1 rouge, 1 jaune)
• 3 oignons
• 2 branches thym
• 375 g tomates allongées (5 tomates allongées)
• 2 c. à s. huile d'olive
• sel
• poivre
• 3 c. à s. concentré de tomates
• 400 ml bouillon de volaille
• 2 c. à s. sauce Worcestershire
• 250 g maïs (congelé)

Préparation

1. 1. Lave les cuisses de poulet à l'eau courante.
2. 2. Sèche la viande avec un torchon de cuisine.
3. 3. Décolle la peau des cuisses.
4. 4. Détache délicatement la viande des os.
5. 5. Coupe la viande de poulet en gros dés.
6. 6. Coupe les poivrons en quatre parties.
7. 7. Retire les graines et la partie blanche des poivrons.
8. 8. Lave les morceaux de poivrons épépinés.
9. 9. Coupe les poivrons en dés d'environ 1 centimètre.
10. 10. Pèle les oignons.
11. 11. Coupe également les oignons en dés.
12. 12. Lave le thym à l'eau froide.
13. 13. Secoue bien les herbes pour les sécher.
14. 14. Détache les petites feuilles de thym des tiges.
15. 15. Hache finement les feuilles de thym.
16. 16. Lave soigneusement les tomates.
17. 17. Retire les cœurs durs des tomates en forme de quartier.
18. 18. Coupe les tomates épépinées en dés.
19. 19. Verse l'huile dans une casserole épaisse.
20. 20. Chauffe l'huile à feu moyen.
21. 21. Ajoute les dés de poivron dans la casserole.
22. 22. Ajoute les dés d'oignon.
23. 23. Fait revenir les légumes pendant 5 à 6 minutes.
24. 24. Attends que les oignons prennent une couleur brun clair.
25. 25. Ajoute le thym haché dans la poêle.
26. 26. Assaisonne le mélange avec du sel.
27. 27. Assaisonne le mélange avec du poivre noir.
28. 28. Incorpore le concentré de tomates aux légumes.
29. 29. Fait revenir brièvement le concentré de tomates pour développer les arômes de grillé.
30. 30. Ajoute les morceaux de poulet dans la casserole.
31. 31. Ajoute les tomates en dés.
32. 32. Verse le bouillon sur la viande et les légumes.
33. 33. Ajoute la sauce Worcestershire.
34. 34. Fais bouillir le mélange.
35. 35. Réduis le feu au minimum.
36. 36. Pose le couvercle sur la casserole.
37. 37. Laisse mijoter le ragoût pendant 25 minutes.
38. 38. Ajoute le maïs dans la casserole.
39. 39. Fais bouillir à nouveau le ragoût.
40. 40. Laisse mijoter le ragoût encore 5 minutes.
41. 41. Assaisonne le ragoût fini avec du sel.
42. 42. Assaisonne le ragoût fini avec du poivre noir.

Nutrition par portion

• kcal: 530
• Protein: 54 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 21 g