← Toutes les recettes

🍽️ Crêpes au poulet

580 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 Œuf
• Sel
• 100 g Farine (éventuellement un peu plus)
• 2 CS de beurre fondu
• 200 ml Lait de coco
• Huile de coco (pour la cuisson)
• 2 Filets de poitrine de poulet (env. 140 g chacun)
• 2 CS Huile de coco
• 1 Poignée de coriandre fraîche ciselée
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 1 Goutte de jus de citron

Préparation

1. 1. Mets les œufs, une pincée de sel, la farine, le beurre et le lait de coco dans un bol.
2. 2. Mélange les ingrédients avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. 3. Couvre le bol et laisse reposer la pâte environ 10 minutes.
4. 4. Rince la viande de poulet à l'eau froide.
5. 5. Sèche la viande avec du papier essuie-tout.
6. 6. Coupe la viande de poulet en fines lanières.
7. 7. Fais chauffer un peu de graisse de coco dans une grande poêle.
8. 8. Fais dorer les lanières de poulet dedans.
9. 9. Éteins le feu.
10. 10. Incorpore la coriandre ciselée à la viande.
11. 11. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre et du jus de citron.
12. 12. Laisse la viande finir de cuire brièvement dans la poêle.
13. 13. Fais chauffer un peu de graisse de coco dans une petite poêle antiadhésive.
14. 14. Verse une petite quantité de pâte dans la poêle chaude.
15. 15. Agite la poêle pour étaler la pâte finement et uniformément.
16. 16. Fais cuire la crêpe environ 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
17. 17. Retourne la crêpe et fais cuire l'autre côté.
18. 18. Répète cette opération jusqu'à ce que tu aies fait cuire 8 crêpes.
19. 19. Pose deux crêpes légèrement superposées sur une assiette.
20. 20. Répartis la viande de poulet sur les crêpes.
21. 21. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 580
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 28 g