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🥗 Poitrines de poulet farcies avec salade fraîche

750 kcal · 30 min · 4 portions

Poitrines de poulet farcies avec salade fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la viande et séchez-la avec un torchon de cuisine.
  2. 2. Coupez une poche dans la poitrine de poulet sans la traverser complètement.
  3. 3. Assaisonnez l'intérieur et l'extérieur de la poche avec du jus de citron et du sel.
  4. 4. Laissez égoutter la mozzarella et coupez-la en petits dés.
  5. 5. Lavez quatre tomates et versez-y rapidement de l'eau bouillante pour faciliter le pelage.
  6. 6. Retirez la peau des tomates.
  7. 7. Coupez les tomates en deux, retirez le cœur et coupez la chair en petits dés.
  8. 8. Mélangez les dés de tomate, les herbes hachées et la mozzarella dans un bol.
  9. 9. Assaisonnez la farce avec du sel et du poivre.
  10. 10. Remplissez la poche de la poitrine de poulet avec la farce et fermez bien l'ouverture.
  11. 11. Passez la poitrine farcie dans la farine pour qu'elle soit légèrement enfarinée.
  12. 12. Faites dorer la poitrine dans de l'huile chaude des deux côtés pendant cinq minutes à feu vif.
  13. 13. Baissez le feu, couvrez la poêle et laissez cuire la viande pendant cinq minutes de plus.
  14. 14. Lavez la salade, rincez-la et laissez-la bien égoutter.
  15. 15. Lavez les tomates restantes et coupez-les en quartiers.
  16. 16. Laissez égoutter les cœurs d'artichaut et coupez-les en huitièmes.
  17. 17. Mélangez le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre pour préparer une vinaigrette (une sauce à base d'huile et d'acidité).
  18. 18. Versez la vinaigrette sur la salade et les légumes.
  19. 19. Servez la poitrine de poulet farcie chaude avec la salade en accompagnement.

Nutrition par portion