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🍽️ Brochettes de poulet aux champignons

100 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 petite piment rouge
• 0.5 c. à café d'huile d'olive
• sel
• 100 g de petits champignons
• 80 g de filet de poitrine de poulet
• 0.5 botte de coriandre

Préparation

1. 1. Plonge les brochettes en bois dans un bol d'eau tiède.
2. 2. Fais-les tremper pendant au moins 30 minutes.
3. 3. Rince le piment sous l'eau courante.
4. 4. Coupe le piment en deux dans la longueur.
5. 5. Retire les graines et la partie blanche du piment.
6. 6. Rince brièvement le piment épépiné à nouveau.
7. 7. Hache le piment très finement.
8. 8. Verse le piment haché dans un petit bol.
9. 9. Ajoute l'huile au piment.
10. 10. Ajoute une pincée de sel.
11. 11. Mélange bien le tout.
12. 12. Sors les brochettes de l'eau.
13. 13. Sèche-les avec un torchon.
14. 14. Rince les champignons sous l'eau froide.
15. 15. Sèche les champignons avec du papier essuie-tout.
16. 16. Coupe les champignons en morceaux de taille appropriée.
17. 17. Rince le filet de poulet sous l'eau froide.
18. 18. Sèche le filet de poulet avec du papier essuie-tout.
19. 19. Coupe le filet de poulet en dés de taille égale.
20. 20. Enfile alternativement les dés de poulet et les morceaux de champignons sur les brochettes.
21. 21. Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
22. 22. Badigeonne les brochettes avec le mélange huile-piment.
23. 23. Dépose les brochettes dans la poêle chaude.
24. 24. Fais-les dorer sur toutes les faces.
25. 25. Rince la coriandre sous l'eau froide.
26. 26. Égoutte la coriandre.
27. 27. Sépare les feuilles de coriandre des tiges.
28. 28. Parseme les feuilles de coriandre sur les brochettes cuites.
29. 29. Dresse les brochettes sur des assiettes.

Nutrition par portion

• kcal: 100
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 1 g