🍽️ Curry crémeux au poulet et à la banane

Name: Curry crémeux au poulet et à la banane
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 c. à s. raisins secs; 400 g filet de poitrine de poulet; 2 bananes; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 2 petites carottes; 1 morceau gingembre (env. 3–4 cm); 2 c. à s. beurre; 2 c. à c. curcuma; 1 c. à c. piment; 2 c. à c. poudre de curry (Garam Masala); 250 g yaourt grec; sel; 2 piments rouges; 3 c. à s. amandes (hachées et grillées); 2 tiges coriandre fraîche

440 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

2 c. à s. raisins secs
400 g filet de poitrine de poulet
2 bananes
1 oignon
2 gousses d'ail
2 petites carottes
1 morceau gingembre (env. 3–4 cm)
2 c. à s. beurre
2 c. à c. curcuma
1 c. à c. piment
2 c. à c. poudre de curry (Garam Masala)
250 g yaourt grec
sel
2 piments rouges
3 c. à s. amandes (hachées et grillées)
2 tiges coriandre fraîche

Préparation

1. Mets les raisins secs dans un bol et verse de l'eau chaude dessus pour les faire gonfler.
2. Lave le filet de poitrine de poulet et coupe-le en petits dés de taille bouchée.
3. Pèle les bananes et coupe-les en tranches épaisses.
4. Pèle l'oignon et l'ail et hache-les très finement.
5. Pèle les carottes et coupe-les en petites allumettes ou en dés.
6. Pèle le gingembre et hache-le également finement.
7. Fais chauffer le beurre dans une grande poêle.
8. Fais dorer le poulet à feu vif pendant 4 à 5 minutes en remuant constamment.
9. Retire la viande de la poêle et réserve-la sur une assiette.
10. Ajoute le reste de beurre dans la même poêle.
11. Fais revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre.
12. Ajoute le gingembre haché et les morceaux de carottes et fais-les revenir brièvement.
13. Ajoute l'ail et toutes les épices dans la poêle après 2 à 3 minutes.
14. Fais mijoter le mélange en remuant à feu moyen.
15. Incorpore le yaourt et 150 millilitres d'eau à la sauce.
16. Assaisonne la sauce avec du sel.
17. Fais mijoter la sauce à feu moyen pendant environ 5 minutes.
18. Coupe les piments en deux dans la longueur, retire les graines et rince-les.
19. Hache finement les piments épépinés.
20. Ajoute le piment haché, le poulet préparé, les tranches de banane, les raisins secs égouttés et les amandes dans la poêle.
21. Fais cuire le curry à feu doux pendant 15 minutes.
22. Goûte le curry terminé et ajuste l'assaisonnement avec du sel si nécessaire.
23. Sers le curry garni de coriandre fraîche.
24. Accompagne le curry de riz.

Nutrition par portion

kcal: 440
Protein: 31 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 34 g