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🍽️ Poulet du pot romain

485 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 poulet (env. 1,2 kg, prêt pour la cuisine)
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 200 g marrons frais
• 1 branche de poireaux
• 450 g pommes Boskop
• 300 g choucroute
• 1 pointe de couteau de clou moulu
• 700 g pommes de terre
• 100 ml de bouillon de poulet
• 4 cuillères à soupe de pâte de pomme
• 1 jus de pomme

Préparation

1. 1. Immergez le pot romain complètement dans l'eau.
2. 2. Coupez les marrons en croix et faites-les rôtir dans le four préchauffé à 220 degrés pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la peau s'ouvre. Sortez-les, laissez-les refroidir un peu, épluchez-les et hachez-les grossièrement.
3. 3. Nettoyez les poireaux, lavez-les et coupez-les en fines rondelles.
4. 4. Épluchez les pommes, coupez-les en quatre, retirez le trognon et coupez-les en quartiers.
5. 5. Mélangez les marrons, les poireaux, les pommes et la choucroute. Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre et des clous et farchez-en le poulet. Fermez l'ouverture avec quelques cure-dents en bois.
6. 6. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Mélangez-les avec le reste des légumes et mettez-les dans le pot. Mélangez le bouillon avec 2 cuillères à soupe de pâte de pomme et versez-le dessus. Placez le poulet dessus et faites-le cuire à couvert dans le four préchauffé à 200 degrés pendant environ 50 minutes.
7. 7. Mélangez le jus de pomme avec le reste de la pâte de pomme et étalez le mélange sur le poulet. Faites-le rôtir pendant environ 15 minutes à découvert, jusqu'à ce qu'il soit brun. Sortez-le et servez-le dans le pot romain.

Nutrition par portion

• kcal: 485
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 54 g