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🍽️ Boulettes de viande fraîches avec chou blanc croquant

598 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de viande fraîches avec chou blanc croquant Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites tremper les petits pains dans un peu d'eau.
  2. 2. Retirez le trognon dur du chou blanc, lavez-le et coupez le légume en fines lamelles.
  3. 3. Pelez les carottes et râpez-les en fines bâtonnets.
  4. 4. Nettoyez et lavez les oignons nouveaux, puis coupez-les en fines rondelles.
  5. 5. Pelez la gousse d'ail et l'oignon et hachez les deux ingrédients séparément très finement.
  6. 6. Lavez le piment, coupez-le en deux, retirez les graines et hachez finement la chair.
  7. 7. Pressez le pain trempé et émiettez-le avec les mains en petits morceaux.
  8. 8. Mélangez les miettes avec la viande hachée, l'oignon haché, le piment, les œufs, le sel, le poivre et le paprika.
  9. 9. Pétrissez fermement la pâte de viande jusqu'à ce qu'elle tienne bien ensemble.
  10. 10. Faites chauffer le beurre avec l'huile de sésame dans une grande poêle.
  11. 11. Faites revenir le chou blanc, les carottes et l'ail haché dedans pendant 5 minutes en remuant constamment.
  12. 12. Ajoutez les oignons nouveaux à la poêle.
  13. 13. Déglacez les légumes avec la sauce soja et le jus de citron vert.
  14. 14. Saupoudrez de flocons de piment.
  15. 15. Laissez mijoter les légumes encore 5 minutes en remuant de temps en temps.
  16. 16. Ajustez l'assaisonnement de l'accompagnement avec les épices disponibles.
  17. 17. Formez des boulettes avec le mélange de viande et faites-les cuire dans la poêle ou au four.
  18. 18. Servez les boulettes de viande chaudes sur des assiettes.
  19. 19. Ajoutez le mélange de chou blanc.
  20. 20. Garnissez le plat de coriandre fraîche et servez immédiatement.

Nutrition par portion