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🥗 Boulettes de viande croustillantes à la salade de raisin frais

393 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de viande croustillantes à la salade de raisin frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais tremper le pain dans un peu d'eau.
  2. 2. Fais égoutter la mozzarella.
  3. 3. Coupe la mozzarella en petits dés.
  4. 4. Lave le persil.
  5. 5. Égoutte le persil.
  6. 6. Détache les feuilles de persil des tiges.
  7. 7. Épluche l'ail.
  8. 8. Presse l'ail à l'aide d'une presse à ail.
  9. 9. Égoutte le pain trempé.
  10. 10. Ajoute l'ail pressé, la viande hachée, l'œuf, la moutarde forte, le sel et le poivre dans un bol.
  11. 11. Malaxe les ingrédients pour obtenir une pâte homogène.
  12. 12. Forme de petites boulettes avec la viande.
  13. 13. Aplatis légèrement les boulettes de viande.
  14. 14. Place un morceau de mozzarella au centre de chaque boulette.
  15. 15. Enveloppe la viande autour de la mozzarella pour qu'elle soit à l'intérieur.
  16. 16. Rarrondis les boulettes.
  17. 17. Appuie une feuille de persil sur chaque boulette de viande.
  18. 18. Fais chauffer l'huile de colza dans une poêle.
  19. 19. Fais dorer les boulettes de viande de tous les côtés à feu moyen.
  20. 20. Baisse le feu.
  21. 21. Fais cuire les boulettes de viande à cœur.
  22. 22. Lave la salade.
  23. 23. Égoutte la salade.
  24. 24. Lave les raisins.
  25. 25. Coupe les raisins en deux.
  26. 26. Mélange le jus d'orange, le miel, la moutarde de Dijon et l'huile d'olive pour la vinaigrette.
  27. 27. Assaisonne la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  28. 28. Mélange la salade avec les raisins coupés en deux.
  29. 29. Dresse la salade sur des assiettes.
  30. 30. Dépose les boulettes de viande sur la salade.
  31. 31. Nappe le plat de la vinaigrette.

Nutrition par portion