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🍽️ Poêle de haché au chou-fleur

373 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• viande hachée 500 g
• 30 g de beurre clarifié
• 1 c. à s. d'oignons
• 1 gousse d'ail
• 4 clous de girofle
• 1 bâton de cannelle
• poudre de curry
• cumin
• Garam Masala (magasin asiatique)
• poudre de piment fort (au goût)
• sel
• poivre
• 400 g de chou-fleur
• 250 ml de bouillon (bouillon de viande ou de légumes)

Préparation

1. 1. Détachez la viande hachée à l'aide d'une fourchette. Ciselez finement les oignons et l'ail. Coupez le chou-fleur en petits bouquets.
2. 2. Faites chauffer le beurre clarifié dans une grande poêle. Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez l'ail et toutes les épices, puis faites revenir le tout pendant 5 minutes.
3. 3. Ajoutez les bouquets de chou-fleur dans la poêle et faites-les saisir rapidement. Versez le bouillon et laissez mijoter le tout pendant 10 minutes. Incorporez la viande hachée et laissez cuire encore 10 minutes. Assaisonnez si nécessaire.

Nutrition par portion

• kcal: 373
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 3 g