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🍽️ Tarte à la viande hachée croustillante aux oignons verts et champignons

432 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 botte d'oignon vert
• 400 g de champignons mixtes (cèpes, girolles et champignons de Paris)
• 1 c. à s. de beurre
• 1 kg de viande hachée de bœuf
• 1 œuf
• 1 c. à s. de persil (haché frais)
• 1 c. à s. de marjolaine (hachée frais)
• sel
• poivre
• 1 c. à s. de moutarde
• 1 c. à s. d'huile d'olive (pour le moule)
• pâte feuilletée 200 g
• 1 jaune d'œuf
• crème liquide 1 c. à soupe

Préparation

1. 1. Lavez l'oignon vert soigneusement et retirez les extrémités dures.
2. 2. Coupez l'oignon vert en petits morceaux.
3. 3. Nettoyez les champignons et coupez-les en petits dés.
4. 4. Faites chauffer le beurre dans une poêle.
5. 5. Ajoutez l'oignon vert et les champignons dans la poêle.
6. 6. Faites revenir les légumes à feu moyen pendant 3 à 5 minutes.
7. 7. Retirez la poêle du feu et laissez refroidir le mélange.
8. 8. Mettez la viande hachée dans un grand bol.
9. 9. Ajoutez le mélange d'oignon vert et champignons refroidi à la viande.
10. 10. Ajoutez l'œuf, les herbes, le sel, le poivre et la moutarde.
11. 11. Mélangez bien tous les ingrédients ensemble.
12. 12. Graissez le moule à gâteau avec de l'huile d'olive.
13. 13. Remplissez le moule préparé avec la pâte à viande.
14. 14. Lissez la surface de la viande.
15. 15. Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail.
16. 16. Assurez-vous que la pâte fait environ 3 à 4 millimètres d'épaisseur.
17. 17. Coupez la pâte pour qu'elle recouvre le moule.
18. 18. Faites un petit trou au centre de la pâte.
19. 19. Posez la pâte sur le moule à gâteau.
20. 20. Appuyez fermement sur les bords de la pâte pour les sceller.
21. 21. Découpez de petites figures avec les restes de pâte.
22. 22. Décorez la tarte avec ces figures en pâte.
23. 23. Mélangez le jaune d'œuf et la crème dans un petit bol.
24. 24. Badigeonnez la surface de la pâte avec le mélange jaune d'œuf et crème.
25. 25. Préchauffez le four à 180 degrés (chaleur tournante 160 degrés ou marque gaz 2 à 3).
26. 26. Faites cuire la tarte pendant environ 1 heure jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
27. 27. Coupez la tarte prête en tranches.
28. 28. Servez la tarte avec une salade fraîche au choix.

Nutrition par portion

• kcal: 432
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 9 g