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🍽️ Boulettes de viande avec œuf de caille au centre

514 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de viande avec œuf de caille au centre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais tremper le pain dans de l'eau tiède.
  2. 2. Fais cuire les œufs dans l'eau bouillante pendant environ 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient durs.
  3. 3. Verse l'eau de cuisson et rafraîchis les œufs à l'eau froide.
  4. 4. Épluche délicatement les œufs cuits.
  5. 5. Épluche l'échalote et hache-la très finement.
  6. 6. Fais chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une poêle.
  7. 7. Fais revenir l'échalote dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.
  8. 8. Retire la poêle du feu et laisse refroidir les échalotes.
  9. 9. Égoutte bien le pain trempé pour éliminer l'excès de liquide.
  10. 10. Mélange la viande hachée avec l'œuf, la moutarde, les échalotes refroidies et le pain essoré.
  11. 11. Assaisonne généreusement le mélange de viande avec du sel et du poivre.
  12. 12. Pétris bien les ingrédients jusqu'à obtenir une masse homogène.
  13. 13. Forme de petites boulettes avec le mélange de viande.
  14. 14. Aplatis légèrement les boulettes de viande.
  15. 15. Place un œuf de caille au centre de chaque boulette de viande.
  16. 16. Enveloppe complètement l'œuf avec le mélange de viande.
  17. 17. Redonne aux boulettes enrobées une forme de boule ronde.
  18. 18. Fais chauffer le reste d'huile dans une poêle chaude.
  19. 19. Fais dorer les boulettes farcies de tous les côtés.
  20. 20. Retire les boulettes cuites de la poêle.
  21. 21. Dresse les boulettes de viande sur une salade verte.
  22. 22. Sers des canneberges en accompagnement si tu le souhaites.

Nutrition par portion