← Toutes les recettes

🍽️ Bœuf haché juteux aux oignons de printemps

546 kcal · 30 min · 4 portions

Bœuf haché juteux aux oignons de printemps Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais tremper le petit pain dans de l'eau tiède.
  2. 2. Épluche les oignons et hache-les finement.
  3. 3. Fais revenir les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  4. 4. Retire les oignons de la poêle et réserve-les.
  5. 5. Nettoie les oignons de printemps et lave-les soigneusement.
  6. 6. Hache finement les oignons de printemps.
  7. 7. Lave le persil et détache les feuilles.
  8. 8. Hache finement les feuilles de persil.
  9. 9. Égoutte bien le petit pain trempé pour enlever l'excès de liquide.
  10. 10. Mélange le petit pain essoré avec les oignons, les oignons de printemps et les deux tiers du persil.
  11. 11. Ajoute la viande hachée, les œufs et la chapelure au mélange.
  12. 12. Coupe les olives en petits morceaux.
  13. 13. Ajoute les morceaux d'olives au mélange de viande.
  14. 14. Assaisonne la préparation avec du sel, du poivre et de la moutarde.
  15. 15. Pétris bien le tout jusqu'à obtenir une masse homogène.
  16. 16. Forme la viande hachée en un long pain.
  17. 17. Dépose le pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  18. 18. Préchauffe le four à 200 °C (chaleur tournante : 180 °C ; gaz : niveau 3).
  19. 19. Fais cuire le bœuf haché au four préchauffé pendant 1 à 1,5 heure.
  20. 20. Parseme le pain cuit du reste de persil haché.
  21. 21. Sers le bœuf haché bien chaud.

Nutrition par portion