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🍽️ Boulettes de viande juteuses en sauce crémeuse à l'oignon et au citron

461 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g de viande hachée de bœuf
• 3 oignons
• 1 bouquet de persil (haché finement)
• 2 œufs
• 1 pincée de paprika
• 1 c. à c. de moutarde
• Le jus d'un citron
• 1 citron
• 4 c. à s. d'huile d'olive
• Sel
• Poivre (du moulin)
• Persil (pour la décoration)
• Paprika (pour saupoudrer)

Préparation

1. 1. Épluche tous les oignons.
2. 2. Hache très finement l'un des oignons.
3. 3. Coupe les oignons restants en fines lamelles dans le sens de la longueur.
4. 4. Mélange la viande hachée avec les oignons hachés finement, le persil, les œufs, la moutarde et les épices.
5. 5. Forme des boulettes de viande ovales avec le mélange.
6. 6. Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
7. 7. Fais dorer les boulettes de viande de tous côtés.
8. 8. Retire les boulettes de viande de la poêle et garde-les au chaud.
9. 9. Épluche le citron.
10. 10. Coupe le citron en fines tranches.
11. 11. Coupe un petit morceau de zeste de citron en fines lamelles.
12. 12. Fait revenir les lamelles d'oignon dans le jus de cuisson restant de la poêle.
13. 13. Ajoute les tranches de citron, les zestes de citron et le jus de citron dans la poêle.
14. 14. Réchauffe les assiettes.
15. 15. Dépose les boulettes de viande sur les assiettes réchauffées.
16. 16. Verse la sauce aux oignons sur les boulettes de viande.
17. 17. Saupoudre le plat de paprika.
18. 18. Décore-le avec du persil frais.
19. 19. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 461
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 4 g