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🍽️ Boulettes de viande croustillantes avec sauce au yaourt

640 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 tranche de pain de mie (de la veille)
• crème liquide 3 c. à soupe
• 1 oignon
• 1 c. à s. d'huile d'olive
• 700 g de viande hachée mixte
• 1 œuf
• 2 c. à s. de persil frais haché
• 1 pincée de zeste de citron
• Sel
• Poivre (du moulin)
• Huile (pour la cuisson)
• 12 feuilles de chou frisé (petites feuilles)
• 2 piments forts (rouges et verts)
• 100 g de yaourt
• 2 c. à s. de moutarde forte
• 1 c. à s. de miel

Préparation

1. 1. Versez la crème sur les tranches de pain de mie et laissez le pain tremper brièvement.
2. 2. Pelez l'oignon et coupez-le en petits dés.
3. 3. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les dés d'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. 4. Ajoutez la viande hachée, l'œuf, le persil haché, le pain trempé, les oignons et le zeste de citron dans un bol.
5. 5. Assaisonnez le mélange de sel et de poivre et pétrissez bien le tout ensemble.
6. 6. Formez de petites boulettes avec la viande.
7. 7. Faites frire les boulettes de viande dans de l'huile chaude pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
8. 8. Lavez les feuilles de chou frisé et faites-les revenir pendant quelques minutes.
9. 9. Lavez les piments forts et coupez-les en rondelles.
10. 10. Mélangez le yaourt avec la moutarde et le miel pour la sauce.
11. 11. Déposez les boulettes de viande sur les feuilles de chou frisé revenues.
12. 12. Parsemez les rondelles de piment sur les boulettes et servez le plat avec la sauce au yaourt.

Nutrition par portion

• kcal: 640
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 47 g · Carbs: 13 g