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🍽️ Poêle de viande hachée épicée avec œufs brouillés au fromage et salsa fraîche

1116 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g viande hachée mixte
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à soupe d'huile
• 1.5 c. à café de poudre de piment
• 0.5 c. à café de cannelle
• 0.5 c. à café de clou de girofle
• cumin 0.5 c. à café
• 200 g tomates
• 1 petite piment fort rouge
• 2 c. à soupe de jus de citron vert
• 2 c. à soupe de coriandre hachée
• 3 œufs
• 3 c. à soupe de lait
• 1 c. à soupe de beurre
• 50 g de cheddar râpé
• 2 oignons nouveaux
• sel
• poivre
• 1 paquet de chips de maïs

Préparation

1. 1. Épluche la gousse d'ail et hache-la très finement.
2. 2. Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais revenir l'ail brièvement.
3. 3. Ajoute la viande hachée à la poêle et fais-la dorer à feu vif en remuant constamment.
4. 4. Saupoudre les épices sur la viande et assaisonne enfin avec du sel et du poivre selon ton goût.
5. 5. Coupe le piment fort en deux dans le sens de la longueur.
6. 6. Retire les graines du piment fort et rince soigneusement la moitié.
7. 7. Hache finement les moitiés de piment fort rincées.
8. 8. Lave les tomates et coupe-les en petits dés.
9. 9. Mélange le piment fort haché, les dés de tomate, le jus de citron vert, la coriandre et une pincée de sel dans un bol pour préparer la salsa.
10. 10. Fouette les œufs dans un bol séparé avec le lait.
11. 11. Assaisonne le mélange d'œufs avec du sel et du poivre.
12. 12. Fais fondre le beurre dans la même poêle où la viande cuit.
13. 13. Verse le mélange d'œufs dans la poêle et remue-le jusqu'à ce qu'il épaississe et forme des œufs brouillés crémeux.
14. 14. Répartis le fromage râpé uniformément sur les œufs brouillés.
15. 15. Pose un couvercle sur la poêle et laisse mijoter le plat jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
16. 16. Épluche les oignons nouveaux et lave-les.
17. 17. Coupe les extrémités dures des oignons nouveaux.
18. 18. Coupe les oignons nouveaux en fines rondelles.
19. 19. Parseme les rondelles d'oignon nouveau sur le plat de viande hachée et d'œufs brouillés.
20. 20. Serve la viande hachée et les œufs brouillés sur une assiette.
21. 21. Accomagne de la salsa aux tomates préparée et des chips de tortilla.

Nutrition par portion

• kcal: 1116
• Protein: 49 g · Fett/Fat: 70 g · Carbs: 74 g