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🍽️ Boulettes de viande hachée et lentilles

297 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de viande hachée et lentilles Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon et coupe-le en deux dans le sens de la longueur.
  2. 2. Coupe les deux moitiés d'oignon en petits dés.
  3. 3. Épluche la gousse d'ail.
  4. 4. Hache l'ail finement.
  5. 5. Verse 200 millilitres de bouillon de légumes dans une casserole.
  6. 6. Fais bouillir le bouillon.
  7. 7. Ajoute les lentilles, les dés d'oignon et l'ail haché dans la casserole.
  8. 8. Fais à nouveau bouillir le mélange.
  9. 9. Réduis le feu à un niveau bas et couvre la casserole.
  10. 10. Laisse cuire les lentilles pendant 8 à 10 minutes.
  11. 11. Retire le couvercle et poursuis la cuisson.
  12. 12. Attends que tout le liquide se soit évaporé.
  13. 13. Laisse le mélange de lentilles refroidir complètement.
  14. 14. Coupe les poivrons en deux dans le sens de la longueur.
  15. 15. Retire les graines des poivrons.
  16. 16. Lave les poivrons épépinés.
  17. 17. Coupe les poivrons en longues lanières.
  18. 18. Lave soigneusement la courgette.
  19. 19. Retire les extrémités dures de la courgette.
  20. 20. Coupe la courgette en lanières d'environ 5 centimètres de long.
  21. 21. Mets la viande hachée dans un grand bol.
  22. 22. Ajoute l'œuf au bol.
  23. 23. Ajoute le mélange de lentilles refroidi au bol.
  24. 24. Utilise les crochets pétrisseurs d'un mixeur manuel.
  25. 25. Pétris les ingrédients pour obtenir une pâte de viande homogène.
  26. 26. Assaisonne la pâte avec du sel.
  27. 27. Assaisonne la pâte avec du poivre.
  28. 28. Assaisonne la pâte avec du cumin.
  29. 29. Assaisonne la pâte avec du paprika.
  30. 30. Mouille tes mains avec de l'eau.
  31. 31. Forme 12 boulettes de taille égale à partir de la pâte.
  32. 32. Remplis une grande casserole d'eau.
  33. 33. Ajoute beaucoup de sel dans l'eau.
  34. 34. Fais bouillir l'eau salée.
  35. 35. Réduis le feu de sorte que l'eau frémisse légèrement.
  36. 36. Mets les boulettes de viande dans l'eau frémissante.
  37. 37. Maintiens le feu très bas.
  38. 38. Fais cuire les boulettes pendant environ 10 minutes.
  39. 39. Verse le reste du bouillon de légumes dans une grande poêle profonde.
  40. 40. Fais bouillir le bouillon dans la poêle.
  41. 41. Ajoute les lanières de poivrons dans le bouillon bouillant.
  42. 42. Couvre la poêle.
  43. 43. Faites revenir les légumes pendant environ 8 minutes.
  44. 44. Ajoute les lanières de courgette dans la poêle.
  45. 45. Ajoute l'ajvar (pâte de poivrons grillés) dans la poêle.
  46. 46. Couvre à nouveau la poêle.
  47. 47. Faites revenir les légumes encore 5 minutes.
  48. 48. Lave la ciboulette sous l'eau courante.
  49. 49. Égoutte bien la ciboulette.
  50. 50. Coupe la ciboulette en fines rondelles.
  51. 51. Mélange la pâte de tomates avec les légumes au poivron.
  52. 52. Ajuste l'assaisonnement de la sauce avec du sel.
  53. 53. Ajuste l'assaisonnement de la sauce avec du poivre.
  54. 54. Ajuste l'assaisonnement de la sauce avec du paprika.
  55. 55. Intègre les rondelles de ciboulette à la sauce.
  56. 56. Verse la sauce sur un plat de service.
  57. 57. Retire les boulettes de viande de la casserole avec une écumoire.
  58. 58. Laisse les boulettes s'égoutter brièvement.
  59. 59. Dispose les boulettes de viande sur les légumes au poivron.
  60. 60. Serve le plat immédiatement.

Nutrition par portion