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🍲 Soupe crémeuse aux poireaux et haché de bœuf aux pousses de bambou

247 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse aux poireaux et haché de bœuf aux pousses de bambou Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le poireau dans la longueur.
  2. 2. Lave bien le poireau et retire les couches extérieures dures.
  3. 3. Coupe le poireau en fines lanières.
  4. 4. Épluche l'ail.
  5. 5. Hache l'ail finement.
  6. 6. Fais chauffer l'huile dans une casserole.
  7. 7. Ajoute l'ail et les deux tiers des lanières de poireau dans la casserole.
  8. 8. Fait revenir les légumes à feu moyen pendant 2 à 3 minutes.
  9. 9. Ajoute la viande hachée dans la casserole.
  10. 10. Fais dorer la viande à feu vif pendant environ 4 minutes.
  11. 11. Assaisonne le plat avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée fraîchement.
  12. 12. Ajoute le bouillon de légumes.
  13. 13. Fais mijoter la soupe à feu doux pendant 10 minutes.
  14. 14. Égoutte les pousses de bambou.
  15. 15. Égoutte la mozzarella.
  16. 16. Presse bien la mozzarella pour éliminer l'excès d'humidité.
  17. 17. Coupe la mozzarella en très petits dés.
  18. 18. Râpe finement le parmesan.
  19. 19. Ajoute la mozzarella et le parmesan à la soupe.
  20. 20. Remue jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  21. 21. Évite de faire redémarrer la soupe à ébullition.
  22. 22. Ajoute les pousses de bambou dans la soupe.
  23. 23. Fais chauffer les pousses pendant 2 minutes.
  24. 24. Lave la roquette.
  25. 25. Égoutte bien la roquette.
  26. 26. Hache la roquette.
  27. 27. Rectifie l'assaisonnement de la soupe avec du sel, du poivre et du jus de citron.
  28. 28. Répartis la soupe dans quatre assiettes.
  29. 29. Parseme la soupe avec le reste du poireau.
  30. 30. Parseme la soupe avec la roquette hachée.

Nutrition par portion