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🍝 Lasagne à la viande hachée avec pommes de terre et champignons

682 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g champignons
• 1 carotte
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 3 c. à soupe huile d'olive
• 500 g viande hachée de bœuf mixte
• 400 g tomates concassées (boîte)
• 150 ml bouillon de légumes
• 1 brin romarin
• 1 brin thym
• 2 tiges persil
• sel
• poivre
• 2 c. à soupe beurre
• 1.5 c. à soupe farine de blé type 1050
• 500 ml lait (1,5 % de matière grasse)
• 450 g pommes de terre à chair ferme
• 100 g fromage à pâte dure

Préparation

1. 1. Nettoyez les champignons et séchez-les avec un torchon. Coupez les champignons en petits morceaux. Épluchez la carotte, l'oignon et l'ail. Coupez les légumes en petits dés.
2. 2. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Faites revenir les champignons en remuant souvent jusqu'à ce que le liquide rendu se soit complètement évaporé. Retirez les champignons de la poêle et réservez-les.
3. 3. Faites chauffer le reste d'huile dans la même poêle. Faites revenir la viande hachée en l'écrasant pour former des miettes. Ajoutez la carotte, l'oignon et l'ail coupés en dés. Faites suer les légumes brièvement. Ajoutez les tomates et le bouillon.
4. 4. Lavez le romarin, le thym et le persil. Secouez-les pour les sécher et effeuillez-les finement. Incorporez les herbes à la sauce. Assaisonnez de sel et de poivre. Laissez mijoter la sauce à feu moyen pendant dix à quinze minutes. Ajoutez les champignons préparés. Mélangez le tout et rectifiez l'assaisonnement.
5. 5. Faites fondre le beurre dans une casserole. Saupoudrez de farine et remuez jusqu'à ce que le mélange prenne légèrement une couleur plus foncée. Ajoutez le lait progressivement en remuant constamment. Laissez mijoter la sauce pendant deux minutes. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade. Retirez la casserole du feu.
6. 6. Épluchez les pommes de terre et lavez-les. Coupez les pommes de terre en tranches fines.
7. 7. Versez une partie de la sauce béchamel dans un plat à gratin. Répartissez la sauce uniformément. Couvrez la sauce avec la moitié des tranches de pommes de terre. Répartissez le mélange viande hachée-champignons dessus. Couvrez le mélange de viande avec le reste des tranches de pommes de terre. Répartissez le reste de la sauce béchamel dessus.
8. 8. Râpez le fromage. Saupoudrez le fromage sur la lasagne. Préchauffez le four à 200 degrés (chaleur tournante 180 degrés, gaz niveau 3). Faites cuire la lasagne environ 35 à 40 minutes. Sortez le plat du four. Servez immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 682
• Protein: 44 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 34 g