← Toutes les recettes

🍝 Soupe épicée de potiron et haché avec pâtes

733 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g potiron Hokkaido
• 1 c. à soupe huile
• 400 g viande hachée de bœuf
• sel
• poivre (du moulin)
• 2 c. à café poudre de curry
• 500 ml bouillon de légumes
• 200 ml jus d'orange
• crème liquide 200 ml
• 350 g spaghettis à la fourchette
• sauce soja
• piment de Cayenne

Préparation

1. 1. Lavez le potiron soigneusement sous l'eau courante.
2. 2. Coupez le potiron lavé, y compris la peau, en dés d'environ 2x2 cm.
3. 3. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole.
4. 4. Ajoutez la viande hachée dans la casserole et faites-la revenir en miettes.
5. 5. Assaisonnez la viande généreusement avec du sel et du poivre.
6. 6. Ajoutez les dés de potiron et faites-les revenir pendant 2 minutes.
7. 7. Saupoudrez la poudre de curry sur le mélange.
8. 8. Déglacez le tout avec le bouillon de légumes, le jus d'orange et la crème.
9. 9. Portez la soupe à ébullition.
10. 10. Ajoutez les pâtes dans la soupe bouillante.
11. 11. Faites cuire les pâtes en remuant plusieurs fois.
12. 12. Ajustez l'assaisonnement de la soupe finie avec de la sauce soja et du piment de Cayenne.
13. 13. Servez la soupe bien chaude.

Nutrition par portion

• kcal: 733
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 67 g