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🍽️ Pie des bergers anglais avec couette de pommes de terre

666 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g pommes de terre à cuire en purée
• Sel
• 2 Carottes
• céleri branche 200 g
• 2 Oignons
• 1 c. à soupe Huile d'olive
• 800 g Hachis de bœuf
• 2 c. à soupe Concentré de tomates
• 300 ml Bouillon de viande
• Poivre (du moulin)
• 80 ml Lait (3,5 % de matière grasse) (chaud)
• Noix de muscade
• 100 g Cheddar (1 morceau)

Préparation

1. 1. Épluche les pommes de terre et lave-les soigneusement.
2. 2. Mets les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau salée bouillante.
3. 3. Fais cuire les pommes de terre pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
4. 4. Lave les carottes et le céleri branche.
5. 5. Retire les parties dures des carottes et épluche le céleri branche.
6. 6. Coupe les carottes et le céleri branche en petits dés.
7. 7. Épluche les oignons.
8. 8. Coupe les oignons en fins dés.
9. 9. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
10. 10. Ajoute les oignons et le hachis de viande dans la poêle chaude.
11. 11. Fais revenir les oignons et la viande à feu vif pendant 5 minutes.
12. 12. Ajoute les carottes et le céleri branche coupés en dés à la poêle.
13. 13. Fais cuire les légumes pendant 3 minutes en remuant.
14. 14. Incorpore le concentré de tomates dans le mélange de viande.
15. 15. Fais revenir le concentré de tomates pendant 1 minute.
16. 16. Déglace la viande avec la bouillon.
17. 17. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
18. 18. Égoutte les pommes de terre cuites.
19. 19. Laisse les pommes de terre s'évaporer un court instant.
20. 20. Écrase les pommes de terre à la presse-purée ou écrase-les finement.
21. 21. Incorpore le lait chaud dans les pommes de terre.
22. 22. Assaisonne la purée de pommes de terre avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
23. 23. Verse la sauce à la viande dans un plat à gratin.
24. 24. Répartis la purée de pommes de terre uniformément sur la sauce à la viande.
25. 25. Râpe le fromage sur la couette de pommes de terre.
26. 26. Préchauffe le four à 180 °C (chaleur tournante 160 °C ou marque gaz 2–3.).
27. 27. Fais gratiner le plat pendant environ 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
28. 28. Sers le plat chaud.

Nutrition par portion

• kcal: 666
• Protein: 52 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 24 g