← Toutes les recettes

🍽️ Tartine épicée à base de viande hachée et d'aubergine

369 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 poivron rouge
• 3 gousses d'ail fraîches
• 1 petite aubergine
• 5 cuillères à soupe huile de colza
• 350 g viande hachée de bœuf
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 0.5 cuillère à café paprika doux
• 250 ml bouillon de viande
• 80 g Feta
• Basilic (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement le poivron.
2. 2. Retirez les graines et coupez le poivron en fines rondelles.
3. 3. Épluchez les gousses d'ail.
4. 4. Hachez l'ail finement.
5. 5. Lavez l'aubergine.
6. 6. Coupez l'aubergine en petits dés.
7. 7. Faites chauffer l'huile de colza dans une casserole.
8. 8. Faites revenir la viande hachée en miettes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
9. 9. Ajoutez les dés d'aubergine, l'ail haché et les rondelles de poivron à la viande.
10. 10. Faites revenir les légumes en remuant pendant 3 à 4 minutes.
11. 11. Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre et du paprika.
12. 12. Déglacez la préparation avec le bouillon.
13. 13. Laissez mijoter le mélange en remuant de temps en temps.
14. 14. Attendez que tout le liquide se soit évaporé.
15. 15. Laissez refroidir le mélange de viande hachée à température ambiante.
16. 16. Émiettez la Feta en petits morceaux.
17. 17. Mélangez la Feta avec le mélange de viande refroidi.
18. 18. Décorez la tartine avec des feuilles de basilic frais.

Nutrition par portion

• kcal: 369
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 3 g