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🍽️ Haché croustillant aux champignons

637 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 750 g de haché de bœuf maigre
• 100 g de champignons frais (hachés finement)
• 1 oignon (haché finement)
• 2 c. à s. de persil (haché finement)
• 1 cornichon (haché finement)
• 1 œuf
• crème liquide 50 ml
• 125 g de fromage de montagne (haché finement)
• 2 petits pains (tremper dans l'eau)
• Poivre (moulu fraîchement)
• 1 gousse d'ail
• 200 g de bacon (haché finement)

Préparation

1. 1. Préchauffez le four à 190 degrés Celsius.
2. 2. Faites revenir le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
3. 3. Retirez le bacon de la poêle et posez-le sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
4. 4. Faites revenir les champignons et les oignons dans le gras de bacon restant jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. 5. Laissez le mélange champignons-oignons refroidir un peu.
6. 6. Écrasez les petits pains et déchirez-les en petits morceaux.
7. 7. Ajoutez la viande hachée, l'œuf, la crème, le bacon cuit, le fromage, le persil, le cornichon et les morceaux de pain refroidis dans un grand bol.
8. 8. Mélangez les ingrédients pour obtenir une masse homogène.
9. 9. Assaisonnez la masse avec du sel et du poivre.
10. 10. Pressez éventuellement une gousse d'ail et mélangez bien le tout.
11. 11. Graissez légèrement un moule à cake.
12. 12. Versez le mélange de viande hachée dans le moule préparé.
13. 13. Faites cuire le haché au four pendant 70 minutes.
14. 14. Retournez le haché cuit sur une planche en bois.
15. 15. Coupez le haché en tranches.
16. 16. Servez le haché avec une salade de légumes-racines ou de salade verte, selon vos envies.
17. 17. Accompagnez de pain blanc frais.

Nutrition par portion

• kcal: 637
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 49 g · Carbs: 11 g