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🍽️ Brochettes de boulettes de viande et citronnelle

573 kcal · 30 min · 4 portions

Brochettes de boulettes de viande et citronnelle Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Détachez les feuilles de la coriandre fraîche.
  2. 2. Réservez quelques feuilles de coriandre pour la décoration.
  3. 3. Hachez finement le reste de la coriandre.
  4. 4. Lavez soigneusement le piment.
  5. 5. Coupez le piment en deux dans la longueur.
  6. 6. Retirez les graines du piment.
  7. 7. Hachez finement le piment épéiné.
  8. 8. Épluchez la gousse d'ail.
  9. 9. Hachez également l'ail finement.
  10. 10. Mettez la viande hachée dans un grand bol.
  11. 11. Ajoutez la coriandre hachée à la viande hachée.
  12. 12. Ajoutez le piment haché à la viande hachée.
  13. 13. Ajoutez le gingembre haché à la viande hachée.
  14. 14. Ajoutez l'ail haché à la viande hachée.
  15. 15. Incorporez l'œuf au mélange de viande.
  16. 16. Ajoutez progressivement de la chapelure.
  17. 17. Mélangez bien jusqu'à ce que la pâte soit modelable.
  18. 18. Assaisonnez le mélange avec de la sauce soja.
  19. 19. Assaisonnez le mélange avec du piment de Cayenne.
  20. 20. Formez de petites boulettes avec le mélange de viande.
  21. 21. Enfilez les boulettes de viande sur les brochettes de citronnelle.
  22. 22. Badigeonnez les brochettes d'huile d'olive.
  23. 23. Grillez ou faites revenir les brochettes pendant environ 5 à 6 minutes.
  24. 24. Retournez les brochettes pendant la cuisson.
  25. 25. Décorez les brochettes cuites avec les feuilles de coriandre réservées.
  26. 26. Servez les brochettes immédiatement.

Nutrition par portion