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🍽️ Boulettes de viande croustillantes à la sauce crémeuse aux noix

848 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de viande croustillantes à la sauce crémeuse aux noix Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les bords durs de trois tranches de pain de mie.
  2. 2. Fais tremper les tranches de pain dans le lait jusqu'à ce qu'elles soient molles.
  3. 3. Pèle deux gousses d'ail et réserve-les pour la sauce.
  4. 4. Pèle le reste de l'ail et hache-le finement.
  5. 5. Pèle l'oignon et râpe-le finement.
  6. 6. Mets l'oignon râpé, l'ail haché et la viande hachée dans un bol.
  7. 7. Sors le pain trempé du lait et essore-le rapidement.
  8. 8. Ajoute le pain à la viande dans le bol.
  9. 9. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  10. 10. Pétris le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  11. 11. Forme la pâte en un long boudin.
  12. 12. Coupe le boudin en 20 à 25 morceaux de taille égale.
  13. 13. Roule chaque morceau en petite boule.
  14. 14. Passe brièvement les boulettes de viande dans la farine.
  15. 15. Coupe les bords de la tranche de pain de mie restante.
  16. 16. Fais tremper le pain de mie dans un peu d'eau tiède.
  17. 17. Essore le pain trempé.
  18. 18. Mets le pain avec les noix et le jus de citron dans un bol.
  19. 19. Ajoute les gousses d'ail réservées.
  20. 20. Pétris le tout jusqu'à obtenir une masse lisse.
  21. 21. Ajoute de l'eau progressivement en remuant jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
  22. 22. Goûte la sauce et ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  23. 23. Verse la sauce dans de petits bols.
  24. 24. Fais chauffer l'huile de friture dans une poêle.
  25. 25. Fais-y dorer les boulettes de viande pendant 4 à 5 minutes.
  26. 26. Pique les boulettes cuites sur des brochettes en bois.
  27. 27. Sers les boulettes de viande avec le dip aux noix.

Nutrition par portion