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🍽️ Boulettes de viande farcies aux tomates sur sauce tomate

773 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de viande farcies aux tomates sur sauce tomate Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 100 degrés Celsius.
  2. 2. Mélangez la viande hachée, l'œuf et la viande hachée dans un bol.
  3. 3. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
  4. 4. Formez la pâte en un boudin épais de 3 centimètres.
  5. 5. Coupez le boudin en morceaux de taille égale.
  6. 6. Aplatissez chaque morceau.
  7. 7. Posez une demi-tomate sur chaque galette de viande.
  8. 8. Enroulez la pâte de viande autour de la tomate.
  9. 9. Faites chauffer le beurre clarifié dans une poêle à feu moyen.
  10. 10. Faites dorer les boulettes de viande de tous les côtés.
  11. 11. Placez les boulettes cuites dans un plat à gratin.
  12. 12. Gardez les boulettes au four à 100 degrés Celsius au chaud.
  13. 13. Épluchez l'oignon et l'ail.
  14. 14. Hachez l'oignon et l'ail très finement.
  15. 15. Faites chauffer l'huile dans une casserole.
  16. 16. Faites revenir le mélange oignon-ail dans l'huile.
  17. 17. Arrosez les tomates restantes brièvement avec de l'eau bouillante.
  18. 18. Retirez la peau des tomates.
  19. 19. Coupez les tomates pelées en petits dés.
  20. 20. Ajoutez les dés de tomates et le jus à l'oignon.
  21. 21. Portez la sauce à ébullition.
  22. 22. Laissez mijoter la sauce pendant 3 à 5 minutes.
  23. 23. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre à la fin.
  24. 24. Faites cuire les pâtes dans beaucoup d'eau salée al dente.
  25. 25. Égouttez les pâtes et laissez-les s'égoutter.
  26. 26. Servez les pâtes avec la sauce tomate et les boulettes de viande sur des assiettes.
  27. 27. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion