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🍽️ Boulettes de viande avec dip crémeux à la crème sure

690 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g Crème fraîche
• 2 c. à soupe Crème fraîche
• Sel
• Jus de citron
• 1 Petit pain (de la veille)
• 2 Oignons nouveaux
• 1 Gousse d'ail
• 1 Piment
• 600 g viande hachée mixte
• 2 c. à soupe persil frais haché
• 1 Œuf
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 1 c. à café paprika (fort)
• Huile (pour la cuisson)
• Feuilles de salade (pour la présentation)

Préparation

1. 1. Mélange la crème sure et la crème fraîche dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
2. 2. Assaisonne le mélange de dip avec du sel et un filet de jus de citron selon ton goût.
3. 3. Fais tremper le petit pain dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'il soit mou.
4. 4. Lave les oignons nouveaux, retire les extrémités et hache-les finement.
5. 5. Pèle l'ail et hache-le également finement.
6. 6. Lave le piment, retire la tige et hache-le finement.
7. 7. Mets la viande hachée dans un grand saladier.
8. 8. Égoutte bien le petit pain trempé et ajoute-le à la viande hachée.
9. 9. Ajoute les oignons nouveaux hachés, l'ail, le piment, le persil, l'œuf, le sel, le poivre et le paprika.
10. 10. Pétris bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir une masse homogène.
11. 11. Forme de petites boulettes avec la pâte à viande.
12. 12. Fais chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive.
13. 13. Fais dorer les boulettes de viande dans l'huile chaude de tous les côtés (env. 6-8 minutes).
14. 14. Fais égoutter les boulettes cuites sur du papier absorbant.
15. 15. Sers les boulettes de viande sur des feuilles de salade avec le dip préparé.

Nutrition par portion

• kcal: 690
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 56 g · Carbs: 14 g