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🍽️ Boulettes de viande épicées avec couscous et poivrons

728 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de viande épicées avec couscous et poivrons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince la menthe sous l'eau froide.
  2. 2. Hache les feuilles de menthe très finement.
  3. 3. Verse le yaourt dans un bol.
  4. 4. Mélange le yaourt avec la menthe hachée.
  5. 5. Ajoute le jus d'un citron.
  6. 6. Assaisonne la sauce avec du sel, du poivre et du cumin moulu.
  7. 7. Goûte la sauce et ajuste avec plus de sel ou de poivre.
  8. 8. Mets la sauce au réfrigérateur jusqu'au service.
  9. 9. Fais tremper un petit pain dans de l'eau tiède.
  10. 10. Épluche une gousse d'ail.
  11. 11. Hache l'ail finement.
  12. 12. Ajoute l'ail, la viande hachée et un œuf dans un grand bol.
  13. 13. Assaisonne le mélange de viande avec le mélange d'épices ras c. à soupe-hanout.
  14. 14. Ajoute du sel et du poivre.
  15. 15. Égoutte bien le pain trempé.
  16. 16. Ajoute le pain au mélange de viande.
  17. 17. Pétris bien le tout à la main.
  18. 18. Humidifie légèrement tes mains.
  19. 19. Forme de petites boulettes avec le mélange de viande.
  20. 20. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
  21. 21. Fais frire les boulettes dans l'huile chaude.
  22. 22. Fais dorer les boulettes pendant environ 10 minutes.
  23. 23. Retourne les boulettes pour qu'elles soient croustillantes de tous les côtés.
  24. 24. Verse le couscous dans un bol.
  25. 25. Ajoute les pois chisses égouttés.
  26. 26. Fais bouillir le bouillon de légumes.
  27. 27. Verse le bouillon bouillant sur le couscous.
  28. 28. Laisse reposer le mélange pendant environ 10 minutes.
  29. 29. Coupe les olives en rondelles.
  30. 30. Lave un poivron.
  31. 31. Coupe le dessus du poivron.
  32. 32. Retire les graines et les parois blanches intérieures.
  33. 33. Coupe également le poivron en rondelles.
  34. 34. Détends le couscous avec une fourchette.
  35. 35. Dresse le couscous sur des assiettes.
  36. 36. Répartis les olives sur le couscous.
  37. 37. Pose les rondelles de poivron par-dessus.
  38. 38. Dépose les boulettes de viande sur les assiettes.
  39. 39. Saupoudre le plat de persil frais.
  40. 40. Sers la sauce au yaourt à côté.

Nutrition par portion