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🍽️ Salade froide rafraîchissante au concombre et babeurre

242 kcal · 30 min · 4 portions

Salade froide rafraîchissante au concombre et babeurre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le concombre soigneusement et coupez les extrémités.
  2. 2. Coupez le concombre en deux dans la longueur.
  3. 3. À l'aide d'un économe ou d'une mandoline, coupez quatre fines tranches.
  4. 4. Enfilez ces tranches en forme de vague sur de petites brochettes en bois.
  5. 5. Épluchez le reste du concombre et coupez-le en petits dés.
  6. 6. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement.
  7. 7. Écrasez l'ail haché avec une pincée de sel pour former une pâte fine.
  8. 8. Rincez l'aneth et secouez-le pour l'égoutter.
  9. 9. Détachez les feuilles d'aneth des tiges et hachez-les finement.
  10. 10. Écrasez légèrement les noix, de manière à ce qu'elles restent en morceaux.
  11. 11. Versez le yaourt et le babeurre dans un grand bol.
  12. 12. Ajoutez le concombre en dés, l'aneth, la pâte d'ail et les noix.
  13. 13. Mélangez bien tous les ingrédients.
  14. 14. Faites couler l'huile dans le mélange en remuant.
  15. 15. Ajoutez de l'eau glacée (env. 250 ml) jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
  16. 16. Assaisonnez la soupe avec du jus de citron, du sel et du poivre.
  17. 17. Versez la soupe froide dans des verres réfrigérés.
  18. 18. Décorez les verres avec les brochettes de concombre préparées.

Nutrition par portion